Din aceleasi categorii:
Prajitura Negresa cu crema
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm Prajitura consta din 2 foi intre care se pune o crema de vanilie.Prajitura este glazurata cu gl…) |
|||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| - | + | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm | |
| - | + | Prajitura consta din 2 foi intre care se pune o crema de vanilie.Prajitura este glazurata cu glazura de cacao | |
| - | + | Foi | |
* 6 oua | * 6 oua | ||
| Linia 18: | Linia 18: | ||
* 100 g cacao | * 100 g cacao | ||
| - | + | Crema | |
* 2 plicuri budinca vanilie | * 2 plicuri budinca vanilie | ||
* 1 litru lapte | * 1 litru lapte | ||
* 350-400 g zahar tos | * 350-400 g zahar tos | ||
| - | * 2 pachete unt 85% | + | * 2 pachete unt 85% grasime |
* 250-300 g nuci sau alune prajite si macinate | * 250-300 g nuci sau alune prajite si macinate | ||
* esenta de vanilie | * esenta de vanilie | ||
| - | + | Glazura | |
* 300 g zahar pudra | * 300 g zahar pudra | ||
| Linia 38: | Linia 38: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | + | Blat | |
* pentru preparare blat vezi reteta de prajitura Negrita | * pentru preparare blat vezi reteta de prajitura Negrita | ||
| - | * dupa coacere si racire blatul se taie in doua foi | + | * dupa coacere si racire blatul se taie in doua foi egale ca grosime |
| - | + | Crema | |
* se fierbe laptele cu zaharul | * se fierbe laptele cu zaharul | ||
* se amesteca praful de budinca cu pudra de cacao cernuta.Se dilueaza cu putin lapte rece si se adauga in laptele care fierbe | * se amesteca praful de budinca cu pudra de cacao cernuta.Se dilueaza cu putin lapte rece si se adauga in laptele care fierbe | ||
| - | * se amesteca ca sa nu se lipeasca.Se tine pe foc pana cand compozitia se ingroasa | + | * se amesteca ca sa nu se lipeasca.Se tine pe foc pana cand compozitia se ingroasa ca o ciulama |
* se adauga esentele si se da la rece acoperita cu o folie incat sa nu faca crusta | * se adauga esentele si se da la rece acoperita cu o folie incat sa nu faca crusta | ||
| - | * budinca racita se amesteca cu untul frecat spuma si cu nucile macinate.Amestecarea budincii cu untul se face adaugand cate o lingura de budinca in unt si omogenizand bine si nu invers ca sa nu se taie crema | + | * budinca racita se amesteca cu untul frecat spuma si cu nucile macinate.Amestecarea budincii cu untul se face adaugand cate o lingura de budinca in unt si omogenizand bine si nu invers-ca sa nu se taie crema |
* cu aceasta crema se unge prima foaie de prajitura si deasupra se aseaza cea de a doua | * cu aceasta crema se unge prima foaie de prajitura si deasupra se aseaza cea de a doua | ||
* se glazureaza si apoi se orneaza dupa gust | * se glazureaza si apoi se orneaza dupa gust | ||
* pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao | * pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao | ||
* se taie a doua zi | * se taie a doua zi | ||
| + | ==Autor== | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 18 mai 2010 13:02
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40 cm Prajitura consta din 2 foi intre care se pune o crema de vanilie.Prajitura este glazurata cu glazura de cacao
Foi
- 6 oua
- 1 pahar lapte
- 4 pahare de zahar tos
- 4 pahare de faina
- 0.5 lingurita sare
- 2 pachete de margarina sau 500 g unt
- 2 plicuri praf de copt
- esente dupa gust
- 100 g cacao
Crema
- 2 plicuri budinca vanilie
- 1 litru lapte
- 350-400 g zahar tos
- 2 pachete unt 85% grasime
- 250-300 g nuci sau alune prajite si macinate
- esenta de vanilie
Glazura
- 300 g zahar pudra
- 4 linguri cacao
- 4 linguri apa
- 100 g unt
- esenta de rom
- 1 lingurita de otet
Preparare
Blat
- pentru preparare blat vezi reteta de prajitura Negrita
- dupa coacere si racire blatul se taie in doua foi egale ca grosime
Crema
- se fierbe laptele cu zaharul
- se amesteca praful de budinca cu pudra de cacao cernuta.Se dilueaza cu putin lapte rece si se adauga in laptele care fierbe
- se amesteca ca sa nu se lipeasca.Se tine pe foc pana cand compozitia se ingroasa ca o ciulama
- se adauga esentele si se da la rece acoperita cu o folie incat sa nu faca crusta
- budinca racita se amesteca cu untul frecat spuma si cu nucile macinate.Amestecarea budincii cu untul se face adaugand cate o lingura de budinca in unt si omogenizand bine si nu invers-ca sa nu se taie crema
- cu aceasta crema se unge prima foaie de prajitura si deasupra se aseaza cea de a doua
- se glazureaza si apoi se orneaza dupa gust
- pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao
- se taie a doua zi
