Salata de vinete cu piept de pui

Versiunea de la data 10 mai 2010 17:18

   * 1 kg vinete
   * sare,piper dupa gust
   * un piep de pui fiert
   * 2-3 oua
   * 200-300 ml.ulei
   * zeama de lamaie pentru maioneza

Mod de preparare

 * se coc vinetele si se lasa la scurs
 * se prepara maioneza din ou si ulei se acreste dupa gust,adaugam pieptul de pui maruntit si vinetele tocate,omogenizam bine toate ingredientele cu condimente si sarea.
  Salata se serveste ornata de obicei cu castraveciori murati sau gogosari la otet,dar merge asezonata dupa anotimp.
  Un mic secret pe care il practic de putin timp la maioneza adaug (in functie de cantitate) 2-3 linguri de smantana,nu mai este atat de gretoasa(sau cine doreste dupa gust inlocuiti smantanauna cu un iaurt mai gras).