Din aceleasi categorii:
Suberek cu carne
(Diferenta dintre versiuni)
Mamitzu (Discutie | contributii)
(Pagina noua: Category:Rapide ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru 18-20 bucati Aluatul * 800 g faina * 300-350 ml apa calduta * 2-3 lingurite de sare * 2 lingurite de zahar Umplutura …)
Diferenta urmatoare →
(Pagina noua: Category:Rapide ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru 18-20 bucati Aluatul * 800 g faina * 300-350 ml apa calduta * 2-3 lingurite de sare * 2 lingurite de zahar Umplutura …)
Diferenta urmatoare →
Versiunea de la data 10 martie 2010 08:52
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 18-20 bucati
Aluatul
- 800 g faina
- 300-350 ml apa calduta
- 2-3 lingurite de sare
- 2 lingurite de zahar
Umplutura
- 450 g carne de vita sau de oaie tocata fin
- 2 cepe taiate fin
- 1-2 oua
- 1 lingurita de piper
- sare dupa gust
- menta dup gust
- ulei pentru prajit
Preparare
- se amesteca faina cu: apa,sarea si zaharul si se framanta o coca elastica care se acopera si se lasa sa se odihneasca 1 ora
- se amesteca carnea tocata cu piperul,sarea,ceapa si menta si se lasa putin pentru omogenizarea gusturilor
- se imparte aluatul in bucati egale,de marimea unui ou,care se pastreaza acoperite pe durata prepararii
- pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul foi rotunde,de 2-3 mm grosime si de marimea unei farfurii mijlocii
- pe jumatate din suprafata foii se intinde cate 1 lingura plina de umplutura
- se umezesac marginile foii cu putina apa si se pliaza in doua
- se preseaza bine marginile,eventual cu o furculita si se taie rotund folosind o farfurie mica
- se scutura surplusul de faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pana se rumenesc frumos pe ambele parti
- se scurg pe servetele absorbante si se servesc calde cu iaurt sau lapte batut
- sunt bune si reci doar ca nu mai sunt a fel de crocante ca si cele abia preparate