Rosii umplute cu carne

Versiunea de la data 22 octombrie 2011 09:22

Descriere

Gustoase si frumoase.Se prepara la fel ca ardeii sau dovleceii umluti doar ca se "ambaleaza" altfel.

Ingrediente

• 3 kg rosii potriviti ca marime, din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut
• 2-3 cepe potrivite
• 1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita sau variante)
• 200 g orez cu bobul rotund
• 1 legatura marar verde
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 lingurita de sare
• piper dupa gust
• 2 oua
• 500 ml suc de rosii
• 2-3 linguri pasta de tomate
• cateva linguri de faina
• bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti

Preparare

• se spala, se taie capacele si se golesc de continut rosiile. Rosiile trebuie sa aiba marimi cat mai egale pentru a asigura fierberea simultana a acestora
• rosiile cu capacelut taiat li se scobeste miezul cu o lingurita sau cu o lingura
• prepararea umpluturii se face ca la reteta de vinete umplute cu carne
• umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de vinete umplute cu carne
• este bine ca sosul in care vor fierbe rosiile umplute sa fie acrisor
• se servesc calde, cu smantana, mamaliga si ardei iute

[1]