Mancare de ardei copti si vinete

Versiunea de la data 13 martie 2010 06:30

Ingrediente

• 6 ardei grasi mari si carnosi
• 6 rosii mari
• 1 ceapa potrivita
• 2 vinete mijlocii
• 4-5 catei de usturoi
• 6-7 linguri ulei
• sare
• piper
• 2-3 linguri de pasta de tomate
• patrunjel verde pentru ornat

Preparare

• se coc ardeii si se curata de coaja(vezi reteta de salata de ardei copti)
• se coc vinetele,se curata si se lasa la scurs pe un fund de lemn
• se taie marunt ceapa si se caleste in ulei incins pana devine translucida
• se rad rosiile cu razatoarea si se adauga peste ceapa calita
• se adauga vinetele si ardeii tocati
• se adauga usturoiul pisat
• se potriveste gustul cu sare si piper
• se dizolva bulionul in putina apa si se adauga in mancare
• se fierbe cateva minute
• se asezoneaza cu patrunjel verde tocat
• se serveste rece
• este o mancare de post

AUTOR

[1]