Din aceleasi categorii:
Sirop de trandafiri
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | == Descriere == | |
| - | ==Descriere== | + | |
| - | Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece | + | Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece |
| - | ==Ingrediente== | + | |
| - | * 300 g petale trandafiri pentru dulceata | + | == Ingrediente == |
| - | * 1.5 kg zahar tos | + | |
| - | * 1 litru apa | + | *300 g petale trandafiri pentru dulceata |
| - | * 1 lingurita sare de lamaie | + | *1.5 kg zahar tos |
| - | ==Preparare== | + | *1 litru apa |
| - | * se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor | + | *1 lingurita sare de lamaie |
| - | * se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul | + | |
| - | * se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie ,pentru a elibera aroma si pigmentul rosu | + | == Preparare == |
| - | * intr-un vas curat,se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa,pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac | + | |
| - | * se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata,ori de cate ori este nevoie | + | *se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor |
| - | * in timpul fierberii,se spala peratii vasului in care se face fierberea,cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului,cristalele de zahar,care in timp ar putea produce zaharisirea. | + | *se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul |
| - | * cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele | + | *se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie ,pentru a elibera aroma si pigmentul rosu |
| - | * se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute | + | *intr-un vas curat,se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa,pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac |
| - | * se toarna siropul in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul | + | *se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata,ori de cate ori este nevoie |
| - | Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat | + | *in timpul fierberii,se spala peratii vasului in care se face fierberea,cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului,cristalele de zahar,care in timp ar putea produce zaharisirea. |
| - | Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia. | + | *cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele |
| - | ==Autor== | + | *se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *se toarna siropul strecurat in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul |
| + | * petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan,impreuna cu suficient sirop pentr a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare. | ||
| + | *daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor,se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu,la finalul prepararii produsului | ||
| + | |||
| + | Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia. | ||
| + | |||
| + | == Autor == | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | ||
Versiunea de la data 25 mai 2010 04:45
Cuprins |
Descriere
Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece
Ingrediente
- 300 g petale trandafiri pentru dulceata
- 1.5 kg zahar tos
- 1 litru apa
- 1 lingurita sare de lamaie
Preparare
- se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor
- se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul
- se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie ,pentru a elibera aroma si pigmentul rosu
- intr-un vas curat,se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa,pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac
- se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata,ori de cate ori este nevoie
- in timpul fierberii,se spala peratii vasului in care se face fierberea,cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului,cristalele de zahar,care in timp ar putea produce zaharisirea.
- cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele
- se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute
- se toarna siropul strecurat in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul
- petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan,impreuna cu suficient sirop pentr a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare.
- daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor,se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu,la finalul prepararii produsului
Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia.
