Din aceleasi categorii:
Praz cu masline
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 29: | Linia 29: | ||
*se adauga maslinele | *se adauga maslinele | ||
*se fierbe la foc mic pana se inmoaie bine prazul dar fara a se desface bucatile | *se fierbe la foc mic pana se inmoaie bine prazul dar fara a se desface bucatile | ||
| - | *se adauga zeama de lamaie pentru a echilibra gustul dulce al prazului | + | *se adauga zeama de lamaie pentru a echilibra gustul dulce al prazului, al cepei si al usturoiul taiat fin |
*se adauga vinul si se mai fierbe 5 minute | *se adauga vinul si se mai fierbe 5 minute | ||
*se opreste focul si se presara patrunjel verde | *se opreste focul si se presara patrunjel verde | ||
| Linia 35: | Linia 35: | ||
[[Category:De_post]] | [[Category:De_post]] | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 28 iulie 2010 14:16
Ingrediente
- 3 fire de praz-doar partea alba
- 1 ceapa mare
- 20-25 masline fara samburi
- 2-3 linguri de bulion de rosii
- 4-5 rosii sau 0.5 l suc de rosii
- 2-3 catei de usturoi
- 1 pahar de vin alb
- sare
- piper
- 3-4 linguri ulei
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 lingura de zahar
- 2-3 linguri zeama de lamaie
Preparare
- se taie ceapa marunt
- se spala si se taie prazul bucati de 4-5 cm lungime
- se prajesc bucatile de praz in uleiul fierbinte.Se intorc usor pe toate partile pana ce se rumenesc frumos
- se adauga ceapa si se continua calirea
- se adauga sucul de rosii si bulionul diluat in putina apa
- se adauga sare,zahar piper si putina apa
- se adauga maslinele
- se fierbe la foc mic pana se inmoaie bine prazul dar fara a se desface bucatile
- se adauga zeama de lamaie pentru a echilibra gustul dulce al prazului, al cepei si al usturoiul taiat fin
- se adauga vinul si se mai fierbe 5 minute
- se opreste focul si se presara patrunjel verde
- se serveste cald sau rece
