Din aceleasi categorii:
Prajitura cu miere de albine Ligia
(Diferenta dintre versiuni)
m (a mutat Prajitura cu miere de albine la Prajitura cu miere de albine Ligia) |
|||
| Linia 5: | Linia 5: | ||
Este o prajitura gustoasa,cu foi si umpluta cu crema de gris si marmelada fina de fructe | Este o prajitura gustoasa,cu foi si umpluta cu crema de gris si marmelada fina de fructe | ||
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/30 cm | Cantitatile sunt pentru o tava de 30/30 cm | ||
| - | + | Foile | |
* 1 ou | * 1 ou | ||
| Linia 17: | Linia 17: | ||
* arome | * arome | ||
| - | + | Crema | |
* 500 ml lapte | * 500 ml lapte | ||
| Linia 26: | Linia 26: | ||
* 0.25 lingurita de sare | * 0.25 lingurita de sare | ||
| - | + | Glazura | |
* 140 g ciocolata amaruie | * 140 g ciocolata amaruie | ||
| Linia 36: | Linia 36: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | + | Foile | |
* se amesteca oul cu zaharul,sarea si aromele | * se amesteca oul cu zaharul,sarea si aromele | ||
| Linia 49: | Linia 49: | ||
* se intind mai usor,direct pe dosul tavii fierbinti sau se tine aluatul la cald intr-un lighenas asezat pe un vas cu apa calda | * se intind mai usor,direct pe dosul tavii fierbinti sau se tine aluatul la cald intr-un lighenas asezat pe un vas cu apa calda | ||
| - | + | Crema | |
* se fierbe laptele cu grisul,sarea si zaharul si apoi se lasa acoperit cu o folie sa se raceasca | * se fierbe laptele cu grisul,sarea si zaharul si apoi se lasa acoperit cu o folie sa se raceasca | ||
| Linia 57: | Linia 57: | ||
marmelada fina de fructe | marmelada fina de fructe | ||
| - | + | Glazura | |
Se topesc ingredientele la foc mic si se toarna fierbinte peste prajitura | Se topesc ingredientele la foc mic si se toarna fierbinte peste prajitura | ||
* prajitura se taie a doua zi | * prajitura se taie a doua zi | ||
| + | ==Autor== | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 21 aprilie 2010 09:04
Ingrediente
Este o prajitura gustoasa,cu foi si umpluta cu crema de gris si marmelada fina de fructe Cantitatile sunt pentru o tava de 30/30 cm Foile
- 1 ou
- 3 linguri de lapte rece
- 2 linguri miere de albine
- 30 g unt
- 200 g zahar
- 1 praf de copt
- 500 g faina
- 0.5 lingurita de sare
- arome
Crema
- 500 ml lapte
- 1 pahar cu gris
- 170 g unt
- 200 g zahar
- vanilie dupa gust
- 0.25 lingurita de sare
Glazura
- 140 g ciocolata amaruie
- 80 g unt
- 150 g zahar pudra
- 2-3 linguri de apa
- esenta de rom
Preparare
Foile
- se amesteca oul cu zaharul,sarea si aromele
- se incorporeaza mierea de albine si untul
- se pune vasul pe foc mic si se amesteca pana cand compozitia incepe sa se umfle
- se tine vasul pe foc 2-3 clocote de cand incepe sa se umfle si se ia de pe foc
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta bine un aluat elastic
- se imparte aluatul in 4 parti egale din care se intind 4 foi,pe masa presarata cu faina
- se coc foile pe dosul tavii care a fost unsa cu ulei si presarata cu faina
- foile se coc fara a se rumeni
- fiind un aluat cu miere de albine foile se intind mai greu
- se intind mai usor,direct pe dosul tavii fierbinti sau se tine aluatul la cald intr-un lighenas asezat pe un vas cu apa calda
Crema
- se fierbe laptele cu grisul,sarea si zaharul si apoi se lasa acoperit cu o folie sa se raceasca
(se acopera pentru a nu face crusta)
- se spumeaza untul si se incorporeaza grisul fiert si racit in unt-lingura cu lingura pentru a nu se taia crema
- se adauga vanilia si cu crema obtinuta se ung foile,alternativ cu straturi de
marmelada fina de fructe
Glazura
Se topesc ingredientele la foc mic si se toarna fierbinte peste prajitura
- prajitura se taie a doua zi
