Gogosi ca la bunica

Versiunea curenta din 26 ianuarie 2011 10:18

Descriere

Infuriate ca mai toate gogosile, dulci si aromate, te imbie cu mirosul lor irezistibil.Cu gustul lor bogat, trezesc dulci amintiri despre copilarie si nu numai.

Ingrediente

• 1 cana lapte batut
• 2-3 linguri smantana grasa
• 2 oua
• 1 cub de drojdie proaspata
• 1 cana de zahar
• 1 lingurita de sare
• 3-4 linguri ulei pentru framantat
• coaja rasa de lamaie sau esente dupa gust
• faina cat cuprinde-aprox 1 kg
• ulei pentru prajit

Preparare

• se face o maia din: drojdie,1 lingurita de zahar ,1-2 linguri apa calduta si 1-2 linguri faina
• se lasa maiaua sa creasca la loc cald csi acoperita cam 15 minute- pana cand volumul este dublu
• intr-un lighenas se cerna faina
• peste faina se adauga ouale batute cu zaharul,aromele si sarea
• se adauga smantana,laptele batut si maiaua
• se framanta bine un aluat elastic si mai moale- ca la cozonaci.Se ung mainile cu ulei in timpul framantatului.Daca nu sunteti dispusi sa framantati mult aluatul i-l bateti de masa cam de 100 de ori.In acest timp aluatul devine fin ,elastic si aminteste de lobul urechii
• se pune ligheanul la loc cald si ferit de curenti ca sa creasca .Se acopera vasul cu un servet
• cresterea dureaza cam 1 ora timp in care aluatul isi dubleaza volumul
• pe masa presarata cu faina se intinde o foaie cam de 1 cm grosime din care se taie gogosi cu un pahar dat prin faina
• se lasa gogosile sa mai creasca putin pe masa si apoi se prajesc in mult ulei incins
• se scurg pe prosoape absorbante si se pudreaza calde
• se servesc fierbinti alaturi de o limonada sau o socata rece

[1]