Din aceleasi categorii:
Peltea de gutui
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Pelteaua de gutui fierband.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]][[Image:Lichidul strecurat.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]][[Image:Cotoare fierte.JPG|thumb|right|300x300px|Peltea de gutui]] | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
== Descriere == | == Descriere == | ||
| Linia 23: | Linia 14: | ||
*se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul | *se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul | ||
*se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai) | *se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai) | ||
| - | *dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase | + | *dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase |
*pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar | *pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar | ||
*se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida | *se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida | ||
*cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu | *cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu | ||
*spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid | *spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid | ||
| - | *dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie | + | *dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie, dar ar fi pacat deoarece are o aroma minunata de gutuie coapta |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | [[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | ||
Versiunea curenta din 28 octombrie 2010 17:43
Descriere
Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri.
Ingrediente
- cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi
- 3-4 kg zahar
Preparare
- se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor
- se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul
- se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai)
- dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase
- pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar
- se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida
- cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu
- spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid
- dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie, dar ar fi pacat deoarece are o aroma minunata de gutuie coapta
