Din aceleasi categorii:
Sirop de trandafiri
(Diferenta dintre versiuni)
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Sirop_de_trandafir_3.jpg|thumb|right|300x300px|Sirop de trandafir 3]][[Image:Sirop de trandafiri 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Sirop de trandafiri 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Descriere == |
| - | Parfumat si frumos colorat,este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala,sifon sau doar cu apa plata rece | + | Parfumat si frumos colorat, este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala, sifon sau doar cu apa plata rece. |
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 14: | Linia 14: | ||
*se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor | *se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor | ||
*se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul | *se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul | ||
| - | *se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie ,pentru a elibera aroma si pigmentul rosu | + | *se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie, pentru a elibera aroma si pigmentul rosu |
| - | *intr-un vas curat,se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa,pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac | + | *intr-un vas curat, se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa, pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac |
| - | *se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata,ori de cate ori este nevoie | + | *se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata, ori de cate ori este nevoie |
| - | *in timpul fierberii,se spala peratii vasului in care se face fierberea,cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului,cristalele de zahar,care in timp ar putea produce zaharisirea. | + | *in timpul fierberii, se spala peratii vasului in care se face fierberea, cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului, cristalele de zahar, care in timp ar putea produce zaharisirea. |
*cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele | *cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele | ||
*se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute | *se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute | ||
| - | *se toarna siropul strecurat in sticle,cald sau rece si se inchide bine dopul | + | *se toarna siropul strecurat in sticle, cald sau rece si se inchide bine dopul |
| - | * | + | *petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan, impreuna cu suficient sirop pentru a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare. |
| - | *daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor,se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu,la finalul prepararii produsului | + | *daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor, se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu, la finalul prepararii produsului |
| - | Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit,siropul nu fermenteaza in timp,deci se poate pastra timp indelungat Turnarea in sticle a siropului racit,are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia. | + | Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit, siropul nu fermenteaza in timp, deci se poate pastra timp indelungat. Turnarea in sticle a siropului racit, are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia. |
| - | + | ||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Reteta este a mamei mele | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | [[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | ||
Versiunea curenta din 12 mai 2012 08:08
Sirop de trandafir 3
Descriere
Parfumat si frumos colorat, este o bucurie a zilelor fierbinti de vara.Se serveste cu:apa minerala, sifon sau doar cu apa plata rece.
Ingrediente
- 300 g petale trandafiri pentru dulceata
- 1.5 kg zahar tos
- 1 litru apa
- 1 lingurita sare de lamaie
Preparare
- se spala si se curata trandafirii de codite.Nu se indeparteaza portiunea alba a petalelor
- se vantura putin petalele pentru a indeparta polenul
- se freaca petalele de trandafiri cu putina sare de lamaie, pentru a elibera aroma si pigmentul rosu
- intr-un vas curat, se oparesc cateva minute petalele de trandafiri cu 1 ceasca de apa, pana se inmoaie si apoi se acopera cu un capac
- se fierbe apa cu zaharul si se indeparteaza cu o lingura spuma formata, ori de cate ori este nevoie
- in timpul fierberii, se spala peratii vasului in care se face fierberea, cu o pensula de bucatarie inmuiata in apa rece.In acest fel, se indeparteaza de pe marginile vasului, cristalele de zahar, care in timp ar putea produce zaharisirea.
- cand siropul are consistenta dorita(similara cu a siropului de dulceata fierbinte),se adauga petalele de trandafir si sucul lasat de ele
- se adauga sarea de lamaie si se mai clocoteste 5 minute
- se toarna siropul strecurat in sticle, cald sau rece si se inchide bine dopul
- petalele ramase in urma strecurarii siropului se pot pune intr-un borcan, impreuna cu suficient sirop pentru a avea consistenta unei dulceti.Se consuma ca atare.
- daca trandafirii nu au o culoare suficient de intensa incat sa asigure o nuanta placuta preparatelor, se adauga o foarte mica cantitate de pigment rosu, la finalul prepararii produsului
Avand o cantitate mai mare de zahar decat obisnuit, siropul nu fermenteaza in timp, deci se poate pastra timp indelungat. Turnarea in sticle a siropului racit, are avantajul cunoasterii adevaratei consistente a acestuia.
Nota
Reteta este a mamei mele
blog comments powered by Disqus
