Din aceleasi categorii:
Pastrama de oaie
(Diferenta dintre versiuni)
| (3 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | <br> | + | [[Image:Pofta_buna_la_pastrama_.JPG|thumb|right|300x300px|Pofta buna la pastrama ]][[Image:Pastrama de oaie la disc.JPG|thumb|right|300x300px|Pastrama de oaie]][[Image:Pastrama de oaie 1.JPG|thumb|right|300x300px|Pastrama de oaie]]<br> |
| - | == Descriere == | + | == Descriere == |
| - | Face deliciul toamnelor .Se "stropeste "din belsug cu must care inteapa la limba sau cu vin nou. | + | Face deliciul toamnelor. Mirosul ei irezistibil, da adunarea la masa.Se "stropeste "din belsug cu must care inteapa la limba sau cu vin nou. |
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
*1 pulpa de oaie dezosata(pulpa din spate) | *1 pulpa de oaie dezosata(pulpa din spate) | ||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
*1 capatana de usturoi | *1 capatana de usturoi | ||
| - | *1 lingura de sare | + | *1 lingura de sare |
| + | *1 varf de lingurita de pasta de ardei iute | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala si se portioneaza carnea | *se spala si se portioneaza carnea | ||
| Linia 29: | Linia 30: | ||
*se curata usturoiul si se piseaza cu sarea | *se curata usturoiul si se piseaza cu sarea | ||
| - | *se pune carnea intr-un vas si se adauga toate | + | *se pune carnea intr-un vas si se adauga toate condimentele |
| - | *se" maseaza "carnea cu | + | *se" maseaza "carnea cu condimentele, se acopera vasul cu un capac si se da la frigider macar cateva ore .Datorita sucului de lamaie, carnea se fragezeste foarte repede .Recomandat este sa se lase pastrama in frigider cateva zile |
| - | *inainte de frigerea pastramei,se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante | + | *inainte de frigerea pastramei, se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante |
*se frige carnea pe jar sau la disc | *se frige carnea pe jar sau la disc | ||
| Linia 39: | Linia 40: | ||
*se serveste fierbinte cu mamaliga si mujdei de usturoi | *se serveste fierbinte cu mamaliga si mujdei de usturoi | ||
| - | + | <br> | |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 25 octombrie 2010 05:33
Descriere
Face deliciul toamnelor. Mirosul ei irezistibil, da adunarea la masa.Se "stropeste "din belsug cu must care inteapa la limba sau cu vin nou.
Ingrediente
- 1 pulpa de oaie dezosata(pulpa din spate)
- 2-3 frunze dafin
- 10-15 boabe de piper
- 1 pahar vin rosu
- zeama de la o lamaie mare-are rol de fragezire a carnii
- 1-2 crengute de cimbru
- 1 capatana de usturoi
- 1 lingura de sare
- 1 varf de lingurita de pasta de ardei iute
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se curata usturoiul si se piseaza cu sarea
- se pune carnea intr-un vas si se adauga toate condimentele
- se" maseaza "carnea cu condimentele, se acopera vasul cu un capac si se da la frigider macar cateva ore .Datorita sucului de lamaie, carnea se fragezeste foarte repede .Recomandat este sa se lase pastrama in frigider cateva zile
- inainte de frigerea pastramei, se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante
- se frige carnea pe jar sau la disc
- se serveste fierbinte cu mamaliga si mujdei de usturoi
