Din aceleasi categorii:
Plachie de peste
(Diferenta dintre versiuni)
| (5 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == Descriere == | + | == [[Image:Plachie_de_peste_3.jpg|thumb|right|300x300px|Plachie de peste 3]][[Image:Plachie de peste 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Plachie de peste 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Descriere == |
| - | Plachia se poate prepara din diverse specii de peste. | + | Plachia se poate prepara din diverse specii de peste.Este o fericita ingemanare a gustului de peste cu dulceata ,savoarea si culorile legumelor. Este o tocana de peste,care de regula se serveste rece. Este delicioasa si sa prepara usor |
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
| - | Cantitatile sunt | + | Cantitatile sunt pentru 4-5 persoane |
*1 kg crap,platica,etc | *1 kg crap,platica,etc | ||
*4-5 cepe | *4-5 cepe | ||
| - | *2 ardei grasi diferit colorati daca se poate | + | *2 ardei grasi,diferit colorati daca se poate |
*5-6 rosii sau 500 ml suc de rosii | *5-6 rosii sau 500 ml suc de rosii | ||
*1-2 foi de dafin | *1-2 foi de dafin | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
*sare | *sare | ||
*4-5 linguri ulei | *4-5 linguri ulei | ||
| - | *1 pahar vin alb | + | *1 pahar vin alb |
| - | + | ||
*piper | *piper | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se curata,se portioneaza si se spala pestele sub jet de apa | *se curata,se portioneaza si se spala pestele sub jet de apa | ||
| - | *se pudreaza pestele cu sare si se lasa cam 30 minute | + | *se pudreaza pestele cu sare si piper si se lasa cam 30 minute |
*se curata si se spala zarzavaturile | *se curata si se spala zarzavaturile | ||
*ceapa se taie solzisori | *ceapa se taie solzisori | ||
*ardeii se taie felii subtiri | *ardeii se taie felii subtiri | ||
| - | *se pudreaza bucatile de peste cu faina si se prajesc cam cate | + | *se pudreaza bucatile de peste cu faina si se prajesc cam cate 5 minute pe fiecare parte ,dupa care se scot pe o farfurie |
| - | *in uleiul ramas se calesc,dar fara a se rumeni ceapa si ardeii grasi | + | *in uleiul ramas,se calesc,dar fara a se rumeni ceapa si ardeii grasi |
*se adauga rosiile,pasta de tomate si 1 cana de apa | *se adauga rosiile,pasta de tomate si 1 cana de apa | ||
*se adauga dafinul si piperul boabe | *se adauga dafinul si piperul boabe | ||
*se fierb inabusit legumele cam 15 minute | *se fierb inabusit legumele cam 15 minute | ||
| - | *se adauga pestele si vinul si se potriveste | + | *se adauga pestele si vinul si se potriveste gustul cu sare si piper |
*se da cratita la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care se gateste si pestele si mancarea se rumeneste frumos | *se da cratita la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care se gateste si pestele si mancarea se rumeneste frumos | ||
*legumele trebuie sa constituie un sos gros pentru peste | *legumele trebuie sa constituie un sos gros pentru peste | ||
| Linia 41: | Linia 40: | ||
*se serveste rece,decorata cu patrunjel verde taiat marunt | *se serveste rece,decorata cu patrunjel verde taiat marunt | ||
| - | == Autor == | + | == Autor == |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | + | [[Category:Feluri_Principale]] | |
Versiunea curenta din 17 mai 2010 08:16
Cuprins |
Plachie de peste 3
Descriere
Plachia se poate prepara din diverse specii de peste.Este o fericita ingemanare a gustului de peste cu dulceata ,savoarea si culorile legumelor. Este o tocana de peste,care de regula se serveste rece. Este delicioasa si sa prepara usor
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 persoane
- 1 kg crap,platica,etc
- 4-5 cepe
- 2 ardei grasi,diferit colorati daca se poate
- 5-6 rosii sau 500 ml suc de rosii
- 1-2 foi de dafin
- 10-12 boabe de piper
- 1 legatura de patrunjel verde
- 4-5 linguri faina alba
- 1 lamaie sau otet pentru acrit
- 1-2 linguri pasta de tomate
- sare
- 4-5 linguri ulei
- 1 pahar vin alb
- piper
Preparare
- se curata,se portioneaza si se spala pestele sub jet de apa
- se pudreaza pestele cu sare si piper si se lasa cam 30 minute
- se curata si se spala zarzavaturile
- ceapa se taie solzisori
- ardeii se taie felii subtiri
- se pudreaza bucatile de peste cu faina si se prajesc cam cate 5 minute pe fiecare parte ,dupa care se scot pe o farfurie
- in uleiul ramas,se calesc,dar fara a se rumeni ceapa si ardeii grasi
- se adauga rosiile,pasta de tomate si 1 cana de apa
- se adauga dafinul si piperul boabe
- se fierb inabusit legumele cam 15 minute
- se adauga pestele si vinul si se potriveste gustul cu sare si piper
- se da cratita la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care se gateste si pestele si mancarea se rumeneste frumos
- legumele trebuie sa constituie un sos gros pentru peste
- se adauga zeama de lamaie sau otet,pentru a echilibra gustul dulce al pestelui si al legumelor
- se serveste rece,decorata cu patrunjel verde taiat marunt
