Din aceleasi categorii:
Alcazare
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Sunt niste fursecuri delicioas cu nuca in aluat si la mijloc cu o crema gustoasa din oua si unt ==Ingrediente== Biscuitii * 6 albusuri * 250g za…) |
|||
| Linia 2: | Linia 2: | ||
==Descriere== | ==Descriere== | ||
| - | Sunt niste fursecuri | + | Sunt niste fursecuri delicioase cu biscuitii din bezea cu nuca si umplute cu o crema fina din oua si unt. |
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| - | + | Biscuitii | |
* 6 albusuri | * 6 albusuri | ||
| Linia 12: | Linia 12: | ||
* 0.5 lingurita de sare | * 0.5 lingurita de sare | ||
* esenta de vanilie | * esenta de vanilie | ||
| + | * 0.5 lingurita sare de lamaie | ||
| - | + | Crema | |
* 6 galbenusuri | * 6 galbenusuri | ||
| Linia 26: | Linia 27: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | + | Biscuitii | |
| - | * se bat spuma tare albusurile impreuna cu sarea si esenta de vanilie | + | * se bat spuma tare albusurile impreuna cu sarea, sarea de lamaie si esenta de vanilie |
* se incorporeaza zaharul pudra putin cate putin continuand baterea | * se incorporeaza zaharul pudra putin cate putin continuand baterea | ||
* se incorporeaza nuca macinata amestecand usor si de jos in sus | * se incorporeaza nuca macinata amestecand usor si de jos in sus | ||
| Linia 35: | Linia 36: | ||
* se coc la foc potrivit 10-15 minute fara a se rumeni | * se coc la foc potrivit 10-15 minute fara a se rumeni | ||
| - | + | Crema | |
* se freaca spuma cele 6 galbenusuri cu zaharul pudra si cu cacao | * se freaca spuma cele 6 galbenusuri cu zaharul pudra si cu cacao | ||
* se adauga laptele si se pune vasul deasupra unui alt vas in care fierbe apa la foc mic | * se adauga laptele si se pune vasul deasupra unui alt vas in care fierbe apa la foc mic | ||
| Linia 44: | Linia 45: | ||
* se tavalesc marginile fursecurilor prin nuca macinata | * se tavalesc marginile fursecurilor prin nuca macinata | ||
* se dau la rece si se servesc a doua zi | * se dau la rece si se servesc a doua zi | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea curenta din 29 septembrie 2010 10:39
Descriere
Sunt niste fursecuri delicioase cu biscuitii din bezea cu nuca si umplute cu o crema fina din oua si unt.
Ingrediente
Biscuitii
- 6 albusuri
- 250g zahar pudra cernut
- 3 pahare nuca prajita si macinata
- 0.5 lingurita de sare
- esenta de vanilie
- 0.5 lingurita sare de lamaie
Crema
- 6 galbenusuri
- 6 linguri de zahar pudra cernut
- 3 linguri cacao cernuta
- 1 pahar de lapte
- 150 g unt
- esenta de rom
- nuca macinata pentru tavalit marginile fursecurilor
Preparare
Biscuitii
- se bat spuma tare albusurile impreuna cu sarea, sarea de lamaie si esenta de vanilie
- se incorporeaza zaharul pudra putin cate putin continuand baterea
- se incorporeaza nuca macinata amestecand usor si de jos in sus
- spuma obtinuta se pune intr-o punga pentru ornat si pe o tava captusita cu hartie de copt se formeaza mici rondele
- rondelele se aseaza distantat in tava deoarece mai cresc in timpul coacerii
- se coc la foc potrivit 10-15 minute fara a se rumeni
Crema
- se freaca spuma cele 6 galbenusuri cu zaharul pudra si cu cacao
- se adauga laptele si se pune vasul deasupra unui alt vas in care fierbe apa la foc mic
- se amesteca continuu pana cand crema se ingroasa si devine spumoasa
- se lasa crema sa se raceasca si se amesteca cu esenta de rom si cu untul frecat spuma
- se obtine o crema catifelata si foarte gustoasa
- se lipesc cu crema 2 cate 2 biscuiti si se obtin fursecuri
- se tavalesc marginile fursecurilor prin nuca macinata
- se dau la rece si se servesc a doua zi
