Din aceleasi categorii:
Scrumbie de Dunare prajita/la disc
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image:Scrumbie de Dunare prajita3.jpg|thumb|right|300x300px| | + | [[Image:Scrumbie de Dunare prajita3.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]] |
| - | [[Image:Scrumbie de Dunare prajita2.jpg|thumb|right|300x225px| | + | [[Image:Scrumbie de Dunare prajita2.jpg|thumb|right|300x225px|Pagina principala]][[Image:Scrumbie de Dunare prajit1.jpg|thumb|right|300x225px|Pagina principala]] |
<br> | <br> | ||
| Linia 38: | Linia 38: | ||
*scrumbiile se pot praji si la disc.In acest caz nu se pudreaza pestele cu faina si nici nu se pune ulei.Scrumbiile se prajesc in propria grasime, pe care o lasa in timp.Focul facut sub disc trebuie sa fie moderat, pentru ca pestele sa se patrunda bine | *scrumbiile se pot praji si la disc.In acest caz nu se pudreaza pestele cu faina si nici nu se pune ulei.Scrumbiile se prajesc in propria grasime, pe care o lasa in timp.Focul facut sub disc trebuie sa fie moderat, pentru ca pestele sa se patrunda bine | ||
| - | + | <br> | |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | [[Category:Feluri_Principale]] | + | [[Category:Feluri_Principale]][[Category:Rapide]] |
Versiunea curenta din 24 martie 2011 06:20
Descriere
Este un fel de mancare delicios, care se prepara rapid, dar care trebuie mancat cu moderatie. Scrumbia de Dunare este un peste gustos dar gras.
Ingrediente
- 2 scrumbii de Dunare, proaspete
- faina alba
- sare
- ulei pentru prajit
Preparare
- se curata pestele de solzi,branhii si se eviscereaza
- se spala pestele sub jet se apa si se presara cu sare in interior si in exterior
- se lasa pestele sa stea cu sarea pe el,timp de cateva ore-sa se "indulceasca"
- se clateste pestele sub jet de apa si se sterge cu servetele absorbante
- se cresteaza pestele, fin si adanc, inspre partea dorsala
- se pudreaza pestele cu faina alba si se prajeste in ulei incins.In tigaie nu se pune prea mult ulei, deoarece se mai topeste din grasimea pestelui
- prajirea se face la foc potrivit, incat pestele sa se patrunda bine
- se rumenesc scrumbiile pe ambele parti si se servesc calde, cu mujdei sau cu multa lamaie si cu mamaliga
- scrumbiile se pot praji si la disc.In acest caz nu se pudreaza pestele cu faina si nici nu se pune ulei.Scrumbiile se prajesc in propria grasime, pe care o lasa in timp.Focul facut sub disc trebuie sa fie moderat, pentru ca pestele sa se patrunda bine
