Din aceleasi categorii:
Maioneza simpla
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Maioneza.JPG|thumb|right|300x300px|Maioneza simpla]][[Image:Amestecarea ingredientelor.JPG|thumb|right|300x300px|Maioneza simpla]][[Image:Galbenusul trecut prin sita.JPG|thumb|right|300x300px|Maioneza simpla]][[Image:Maioneza simpla 2.jpg|thumb|right|300x300px|Maioneza simpla]][[Image:Maioneza simpla 1.jpg|thumb|right|300x300px|Maioneza simpla]] | |
| + | |||
| + | |||
| + | == Descriere == | ||
| + | |||
| + | Cremoasa, cu gust specific si aspect placut, este preparatul fara de care nu ne putem imagina celebra salata boeuf sau stiu eu ce altceva. | ||
| + | |||
| + | == Ingrediente == | ||
*1 galbenus de ou crud | *1 galbenus de ou crud | ||
| Linia 20: | Linia 27: | ||
**in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale,dar mai fina,deoarece nu are granule de galbenus fiert | **in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale,dar mai fina,deoarece nu are granule de galbenus fiert | ||
| - | + | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Sosuri]] | [[Category:Sosuri]] | ||
Versiunea de la data 10 ianuarie 2011 08:15
Descriere
Cremoasa, cu gust specific si aspect placut, este preparatul fara de care nu ne putem imagina celebra salata boeuf sau stiu eu ce altceva.
Ingrediente
- 1 galbenus de ou crud
- 1 galbenus de ou fiert tare si dat prin sita
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1-2 lingurite mustar dulce sau iute - dupa gust
- 2-3 linguri zeama de lamaie
- sare
Preparare
- se aduc ingredientele in bucatarie cu circa 2 ore inainte de preparare
- se amesteca galbenusul crud cu cel fiert si trecut prin sita fina
- se adauga mustarul si putina sare
- se inglobeaza uleiul incet prin amestecarea continua cu o lingura din lemn ,in acelasi sens
- uleiul se toarna in fir subtire
- se adauga zeama de lamaie dupa gust
- se obtine o maioneza tare
- se poate obtine maioneza si doar din galbenus de ou crud, procedand la fel ca mai sus si folosind tot aceeasi cantitate de ulei
- in acest caz maioneza are o consistenta putin mai moale,dar mai fina,deoarece nu are granule de galbenus fiert
