Din aceleasi categorii:
Placinta cu branza sarata si stafide
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Tava_unsa_cu_unt.JPG|thumb|right|300x300px|Tava unsa cu unt]]<br> Minunata alaturare a gustului dulce cu cel sarat si cu aroma fina a romului in care au fost oparite stafidele.Rumena si usor crocanta, cu o pudra fina de zahar deasupra, poate fi un deliciu pentru familia dumneavoastra in serile reci de iarna. |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | Cantitatile sunt pentru o tava de 22/30 cm | |
| - | + | *1 pachet foi subtiri de placinta(Linco, Morarita, Clever, etc.Pachetul are 12 foi si 400 g) | |
| + | *700 g telemea grasa de oi-mai putin sarata | ||
| + | *50 g stafide | ||
| + | *2 linguri esenta de rom pentru stafide | ||
| + | *5-6 oua mari si proaspete | ||
| + | *esenta de vanilie si de rom pentru umplutura-dupa gust | ||
| + | *1 ceasca mica de ulei pentru uns foile | ||
| + | *100 g unt | ||
| + | *zahar tos dupa gust-cateva linguri | ||
| + | *zahar pudra | ||
| - | + | == Preparare == | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *se unge bine tava cu unt | |
| + | *se rade branza prin razatoarea cu ochiuri mari | ||
| + | *se oparesc cateva minute stafidele in apa cu 2 linguri de rom sau esenta de rom | ||
| + | *se amesteca branza cu zahar si oua | ||
| + | *se adauga stafidele bine scurse si se amesteca bine din nou | ||
| + | *se intind in tava 3 foi incretite si unse intre ele cu ulei.Ungerea se face cu o pensula | ||
| + | *se intinde deasupra o treime din umplutura de branza.Se procedeaza la fel si cu urmatoarele 6 foi | ||
| + | *ultimele 2 foi se aseaza incretite si unse cu ulei | ||
| + | *ultima foaie se aseaza dreapta | ||
| + | *marginile foilor se introduc spre interior cu coada unei linguri de ex.Pentru mai multe explicatii vezi reteta de [[Placinta cu ciuperci|placinta cu ciuperci]] | ||
| + | *se cresteaza superficial placinta si se aseaza in dreptul taieturilor mici cubulete de unt | ||
| + | *se da tava la cuptor , la foc potrivit spre mic si la mijlocul cuptorului | ||
| + | *se rumeneste frumos placinta.In timpul coacerii placinta creste foarte mult dar dupa scoaterea ei din cuptor se mai lasa putin | ||
| + | *se pudreaza calda cu zahar | ||
| + | *se serveste cu furculita si cutitul alaturi de un pahar de vin bun | ||
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | [ | + | [[Category:Deserturi]] |
Versiunea de la data 2 decembrie 2010 07:45
Minunata alaturare a gustului dulce cu cel sarat si cu aroma fina a romului in care au fost oparite stafidele.Rumena si usor crocanta, cu o pudra fina de zahar deasupra, poate fi un deliciu pentru familia dumneavoastra in serile reci de iarna.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 22/30 cm
- 1 pachet foi subtiri de placinta(Linco, Morarita, Clever, etc.Pachetul are 12 foi si 400 g)
- 700 g telemea grasa de oi-mai putin sarata
- 50 g stafide
- 2 linguri esenta de rom pentru stafide
- 5-6 oua mari si proaspete
- esenta de vanilie si de rom pentru umplutura-dupa gust
- 1 ceasca mica de ulei pentru uns foile
- 100 g unt
- zahar tos dupa gust-cateva linguri
- zahar pudra
Preparare
- se unge bine tava cu unt
- se rade branza prin razatoarea cu ochiuri mari
- se oparesc cateva minute stafidele in apa cu 2 linguri de rom sau esenta de rom
- se amesteca branza cu zahar si oua
- se adauga stafidele bine scurse si se amesteca bine din nou
- se intind in tava 3 foi incretite si unse intre ele cu ulei.Ungerea se face cu o pensula
- se intinde deasupra o treime din umplutura de branza.Se procedeaza la fel si cu urmatoarele 6 foi
- ultimele 2 foi se aseaza incretite si unse cu ulei
- ultima foaie se aseaza dreapta
- marginile foilor se introduc spre interior cu coada unei linguri de ex.Pentru mai multe explicatii vezi reteta de placinta cu ciuperci
- se cresteaza superficial placinta si se aseaza in dreptul taieturilor mici cubulete de unt
- se da tava la cuptor , la foc potrivit spre mic si la mijlocul cuptorului
- se rumeneste frumos placinta.In timpul coacerii placinta creste foarte mult dar dupa scoaterea ei din cuptor se mai lasa putin
- se pudreaza calda cu zahar
- se serveste cu furculita si cutitul alaturi de un pahar de vin bun
