Din aceleasi categorii:
Ardei copti pentru iarna
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| (10 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | <br> | + | [[Image:Ardei_copti_.jpg|thumb|right|300x300px|Ardei copti]][[Image:Ardei copti3.jpg|thumb|right|300x300px|Ardei copti pentru iarna]][[Image:Ardei copti2.jpg|thumb|right|300x300px|Ardei copti pentru iarna]][[Image:Ardei copti1.jpg|thumb|right|300x300px|Ardei copti pentru iarna]]<br> |
| - | == | + | == Descriere == |
| - | + | Este o garnitura perfecta, dulce acrisoara, care se poate consuma langa diverse fripturi si mancaruri. | |
| - | *6-7 ardei kapia rosii ( carnosi) | + | == Ingrediente == |
| + | |||
| + | Cantitatile sunt pentru 1 borcan de 800 ml | ||
| + | |||
| + | *6-7 ardei kapia rosii ( carnosi)-aprox 1 kg | ||
*2 aspirine netamponate | *2 aspirine netamponate | ||
| - | * | + | *aprox 200-250 ml solutie conservare ardei |
| - | + | ||
| - | + | ||
*ulei pentru prajit | *ulei pentru prajit | ||
| - | == Preparare == | + | Solutie conservare ardei |
| + | |||
| + | Pentru 1 litru solutie se folosesc: | ||
| + | |||
| + | *1 lingura sare mare neiodata<br> | ||
| + | *1 lingura zahar tos | ||
| + | *650 ml apa | ||
| + | *350 ml otet din vin de 9 grade( otet de TARGU BUJOR de ex)<br> | ||
| + | |||
| + | == Preparare == | ||
*se spala si se usuca bine ardeii( se aleg ardei sanatosi si cu forma cat mai regulata pentru a se aseza frumos in borcan) | *se spala si se usuca bine ardeii( se aleg ardei sanatosi si cu forma cat mai regulata pentru a se aseza frumos in borcan) | ||
*se prajesc ardeii( vezi reteta de salata de ardei copti) | *se prajesc ardeii( vezi reteta de salata de ardei copti) | ||
*se prepara un sos din 2/3 apa si 1/3 otet | *se prepara un sos din 2/3 apa si 1/3 otet | ||
| - | *la 1 l sos se adauga 1 lingura de sare | + | *la 1 l sos se adauga 1 lingura de sare neiodatasi o lingura de zahar<br> |
*se dizolva aspirinele in putin sos si se adauga in borcan | *se dizolva aspirinele in putin sos si se adauga in borcan | ||
*ardeii curatati de coaja se introduc frumos in borcan fara a se indesa | *ardeii curatati de coaja se introduc frumos in borcan fara a se indesa | ||
*se umple borcanul cu sos | *se umple borcanul cu sos | ||
*se capseaza bine borcanul si se verifica daca este etans | *se capseaza bine borcanul si se verifica daca este etans | ||
| - | *se pune borcanul la fiert in apa rece intr-un vas pe fundul caruia a fost pus un gratar sau capace folosite de la alte borcane( cu gura in jos) | + | *se pune borcanul la fiert in apa rece, intr-un vas pe fundul caruia a fost pus un gratar sau capace folosite de la alte borcane( cu gura in jos) |
| - | *se fierbe la foc mijlociu spre mic timp de 30 de minute din momentul in care a inceput sa fiarba apa in vas | + | *se fierbe la foc mijlociu spre mic, timp de 30 de minute, din momentul in care a inceput sa fiarba apa in vas |
*se lasa la racit | *se lasa la racit | ||
*se depoziteaza in loc racoros( beci sau camara) | *se depoziteaza in loc racoros( beci sau camara) | ||
| - | Este bine ca atunci cand curatati ardeii sa verificati daca nu au cumva si viermisori.Verificarea nu se poate face cand ardeiul este crud( la prajit se scurg sucurile din ardei) | + | Este bine ca atunci cand curatati ardeii de coaja si inainte de prajire, sa verificati daca nu au cumva si viermisori.Verificarea nu se poate face cand ardeiul este crud( la prajit se scurg sucurile din ardei)(se rupe putin pe lungime ardeiul copt asupra caruia aveti suspiciuni) |
| + | |||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Reteta apartine mamei mele | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea curenta din 2 decembrie 2010 05:51
Descriere
Este o garnitura perfecta, dulce acrisoara, care se poate consuma langa diverse fripturi si mancaruri.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 1 borcan de 800 ml
- 6-7 ardei kapia rosii ( carnosi)-aprox 1 kg
- 2 aspirine netamponate
- aprox 200-250 ml solutie conservare ardei
- ulei pentru prajit
Solutie conservare ardei
Pentru 1 litru solutie se folosesc:
- 1 lingura sare mare neiodata
- 1 lingura zahar tos
- 650 ml apa
- 350 ml otet din vin de 9 grade( otet de TARGU BUJOR de ex)
Preparare
- se spala si se usuca bine ardeii( se aleg ardei sanatosi si cu forma cat mai regulata pentru a se aseza frumos in borcan)
- se prajesc ardeii( vezi reteta de salata de ardei copti)
- se prepara un sos din 2/3 apa si 1/3 otet
- la 1 l sos se adauga 1 lingura de sare neiodatasi o lingura de zahar
- se dizolva aspirinele in putin sos si se adauga in borcan
- ardeii curatati de coaja se introduc frumos in borcan fara a se indesa
- se umple borcanul cu sos
- se capseaza bine borcanul si se verifica daca este etans
- se pune borcanul la fiert in apa rece, intr-un vas pe fundul caruia a fost pus un gratar sau capace folosite de la alte borcane( cu gura in jos)
- se fierbe la foc mijlociu spre mic, timp de 30 de minute, din momentul in care a inceput sa fiarba apa in vas
- se lasa la racit
- se depoziteaza in loc racoros( beci sau camara)
Este bine ca atunci cand curatati ardeii de coaja si inainte de prajire, sa verificati daca nu au cumva si viermisori.Verificarea nu se poate face cand ardeiul este crud( la prajit se scurg sucurile din ardei)(se rupe putin pe lungime ardeiul copt asupra caruia aveti suspiciuni)
Nota
Reteta apartine mamei mele
blog comments powered by Disqus
