Din aceleasi categorii:
Rasol alb de vita cu sos alb
(Diferenta dintre versiuni)
| (4 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | <br> | |
| - | == | + | == Descriere == |
| - | Rasolul alb,este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa(cilindrica) | + | Este o delicioasa combinatie dintre muschiul de vita si savoarea sosului alb.Rasolul alb, este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa(cilindrica)cu gust deosebit si care se preteaza prepararii rasolului. |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | == | + | == Ingrediente == |
| - | + | Cantitatile sunt pentru 6 persoane | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *1 rasol alb de 1-1.2 kg | |
| - | * 1 | + | *100 g unt |
| - | * | + | *100 g faina |
| - | * 2-3 foi de dafin | + | *500 ml lapte |
| - | * 1 pahar de vin rosu | + | *sare |
| - | * 2-3 linguri de ulei | + | *patrunjel verde |
| - | * 1 crenguta de cimbru | + | *piper |
| + | *2-3 foi de dafin | ||
| + | *1 pahar de vin rosu | ||
| + | *2-3 linguri de otet | ||
| + | *2-3 linguri ulei | ||
| + | *1 crenguta de cimbru | ||
| - | + | == Preparare == | |
| - | * | + | *se spala si se fasoneaza carnea |
| - | * | + | *se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore, altfel carnea se sfarama la fiert) |
| - | + | ||
| - | + | ||
| + | Marinata | ||
| - | + | *apa incat sa acopere carnea | |
| - | [mailto: | + | *1 lingura de sare la fiecare litru de apa |
| + | *1 lingura de otet la fiecare litru de apa | ||
| + | *2-3 foi de dafin | ||
| + | *1 pahar de vin rosu | ||
| + | *2-3 linguri de ulei | ||
| + | *1 crenguta de cimbru | ||
| + | |||
| + | *vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile | ||
| + | |||
| + | *rasolul se pune la fiert, in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata | ||
| + | *fierberea se face in vas acoperit, la foc mic si pentru circa 2-2.5 ore | ||
| + | *se scoate rasolul, se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare)Sosul alb se prepara din lapte, unt, faina si condimente | ||
| + | *se serveste cald alaturi de legume fierte | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 13 octombrie 2010 12:04
Descriere
Este o delicioasa combinatie dintre muschiul de vita si savoarea sosului alb.Rasolul alb, este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa(cilindrica)cu gust deosebit si care se preteaza prepararii rasolului.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 6 persoane
- 1 rasol alb de 1-1.2 kg
- 100 g unt
- 100 g faina
- 500 ml lapte
- sare
- patrunjel verde
- piper
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de otet
- 2-3 linguri ulei
- 1 crenguta de cimbru
Preparare
- se spala si se fasoneaza carnea
- se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore, altfel carnea se sfarama la fiert)
Marinata
- apa incat sa acopere carnea
- 1 lingura de sare la fiecare litru de apa
- 1 lingura de otet la fiecare litru de apa
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de ulei
- 1 crenguta de cimbru
- vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile
- rasolul se pune la fiert, in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata
- fierberea se face in vas acoperit, la foc mic si pentru circa 2-2.5 ore
- se scoate rasolul, se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare)Sosul alb se prepara din lapte, unt, faina si condimente
- se serveste cald alaturi de legume fierte
