Din aceleasi categorii:
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Rumena, cu gust fin de mere si scortisoara, pudrata din belsug cu zahar pudra fi cernut, poate fi rafatul familiei intr-o zi mohorata de toamna.Foil…) |
|||
(11 revizii intermediare neafisate) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | [[ | + | [[Image:Placinta cu mere.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Pofta buna la placinta cu mere.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Placinta coapta.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Placinta pregatita de coacere.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Introducerea marginilor.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Aranjarea placintei1.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Aranjarea placintei.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Marul ras.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]][[Image:Foaia de placinta incretita.jpg|thumb|right|300x300px|Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate]] |
==Descriere== | ==Descriere== | ||
- | |||
- | ==Ingrediente== | + | Rumena, cu gust fin de mere si scortisoara, pudrata din belsug cu zahar farin fin cernut, poate fi rasfatul familiei intr-o zi mohorata de toamna.Foile fiind cumparate, placinta se va prepara foarte usor. |
- | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm | + | |
- | * 2 pachete foi subtiri de placinta cumparate(foile Linco, Clever, Morarita au 400 g si 12 foi /pachet) | + | == Ingrediente == |
- | * 1 kg pulpa rasa de mar | + | |
- | * 400 g zahar tos | + | Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm |
- | * 100 g unt | + | |
- | * scortisoara macinata fin -dupa gust | + | *2 pachete foi subtiri de placinta cumparate(foile Linco, Clever, Morarita au 400 g si 12 foi /pachet) |
- | * 1 ceasca de ulei pentru uns foile | + | *1 kg pulpa rasa de mar |
- | ==Preparare== | + | *400 g zahar tos |
- | * se unge bine tava cu unt | + | *100 g unt |
- | * se rad merele si se indeparteaza sucul prin presara intre palme | + | *scortisoara macinata fin -dupa gust |
- | * se aseaza in tava foile incretite, cate doua pe rand.Se aseaza 3 straturi a cate doua foi | + | *1 ceasca de ulei pentru uns foile |
- | * se ung foile cu ulei cu ajutorul unei pensule | + | |
- | * se imparte cantitatea de mere rase in 3 parti egale -pentru cele 3 straturi de mar care se vor aseza in placinta | + | == Preparare == |
- | peste fiecare strat de foi incretite, se presara uniform portia de mere rase, | + | |
- | * ultimile 6 foi se aseaza astfel:2 randuri a cate 2 foi se incretesc iar celelalte 2 foi se aseaza intinse frumos deasupra.Toate foile suprapuse se ung cu ulei. | + | *se unge bine tava cu unt |
- | * marginile foilor de placinta se introduc spre interiorul tavii folosind de ex coada unei linguri | + | *se rad merele si se indeparteaza sucul prin presara intre palme |
- | * cu un cutit foarte bine ascutit se cresteaza superficial placinta si in dreptul fiecarei crestaturi se pune un cubulet mic de unt | + | *se aseaza in tava foile incretite, cate doua pe rand.Se aseaza 3 straturi a cate doua foi |
- | * se introduce tava in cuptorul incins,si se coace la foc potrivit cam 35 minute, pana se rumeneste frumos | + | *se ung foile cu ulei cu ajutorul unei pensule |
- | * se pudreaza calda cu zahar | + | *se imparte cantitatea de mere rase in 3 parti egale-pentru cele 3 straturi de mar care se vor aseza in placinta |
- | * se serveste calda sau rece | + | *peste fiecare strat de foi incretite, se presara uniform :portia de mere rase, zahar tos si scortisoara macinata |
- | ==Nota== | + | *ultimile 6 foi se aseaza astfel:2 randuri a cate 2 foi se incretesc iar celelalte 2 foi se aseaza intinse frumos deasupra.Toate foile suprapuse se ung cu ulei. |
- | * cantitatea de zahar folosita se stabileste de catre fiecare in functie de cat de dulci sunt merele | + | *marginile foilor de placinta se introduc spre interiorul tavii folosind de ex coada unei linguri |
- | * placinta se poate face fara unt, dar garantat acesta da un gust foarte bun placintei | + | *cu un cutit foarte bine ascutit se cresteaza superficial placinta si in dreptul fiecarei crestaturi se pune un cubulet mic de unt |
- | * merele rase se pot amesteca cu zaharul si scortisoara si abia apoi se folosesc la umplerea placintei | + | *se introduce tava in cuptorul incins, si se coace la foc potrivit cam 35 minute, pana se rumeneste frumos |
- | * merele rase se oxideaza foarte repede deci trebuie sa va miscati foarte repede | + | *se pudreaza calda cu zahar farin fin cernut |
- | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *se serveste calda sau rece |
+ | |||
+ | == Nota == | ||
+ | |||
+ | *cantitatea de zahar folosita se stabileste de catre fiecare in functie de gust si de cat de dulci sunt merele | ||
+ | *placinta se poate face fara unt, dar garantat acesta da un gust foarte bun placintei | ||
+ | *merele rase se pot amesteca cu zaharul si scortisoara si abia apoi se folosesc la umplerea placintei | ||
+ | *merele rase se oxideaza foarte repede, deci trebuie sa va miscati foarte repede | ||
+ | *rolul foilor incretite este de a va asigura o placinta infoiata si aspectuoasa si nu o "turta" indesata si fara nici un aspect | ||
+ | *foile se cresteaza doar superficial pentru a asigura o portionare frumoasa a placintei coapte si pentru a face posibil ca vaporii sa impinga foile de placinta in sus-facand ca ea sa fie crescuta frumos | ||
+ | |||
+ | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
+ | |||
+ | [[Category:Deserturi]] |
Versiunea curenta din 27 septembrie 2010 06:25
Cuprins |
Descriere
Rumena, cu gust fin de mere si scortisoara, pudrata din belsug cu zahar farin fin cernut, poate fi rasfatul familiei intr-o zi mohorata de toamna.Foile fiind cumparate, placinta se va prepara foarte usor.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm
- 2 pachete foi subtiri de placinta cumparate(foile Linco, Clever, Morarita au 400 g si 12 foi /pachet)
- 1 kg pulpa rasa de mar
- 400 g zahar tos
- 100 g unt
- scortisoara macinata fin -dupa gust
- 1 ceasca de ulei pentru uns foile
Preparare
- se unge bine tava cu unt
- se rad merele si se indeparteaza sucul prin presara intre palme
- se aseaza in tava foile incretite, cate doua pe rand.Se aseaza 3 straturi a cate doua foi
- se ung foile cu ulei cu ajutorul unei pensule
- se imparte cantitatea de mere rase in 3 parti egale-pentru cele 3 straturi de mar care se vor aseza in placinta
- peste fiecare strat de foi incretite, se presara uniform :portia de mere rase, zahar tos si scortisoara macinata
- ultimile 6 foi se aseaza astfel:2 randuri a cate 2 foi se incretesc iar celelalte 2 foi se aseaza intinse frumos deasupra.Toate foile suprapuse se ung cu ulei.
- marginile foilor de placinta se introduc spre interiorul tavii folosind de ex coada unei linguri
- cu un cutit foarte bine ascutit se cresteaza superficial placinta si in dreptul fiecarei crestaturi se pune un cubulet mic de unt
- se introduce tava in cuptorul incins, si se coace la foc potrivit cam 35 minute, pana se rumeneste frumos
- se pudreaza calda cu zahar farin fin cernut
- se serveste calda sau rece
Nota
- cantitatea de zahar folosita se stabileste de catre fiecare in functie de gust si de cat de dulci sunt merele
- placinta se poate face fara unt, dar garantat acesta da un gust foarte bun placintei
- merele rase se pot amesteca cu zaharul si scortisoara si abia apoi se folosesc la umplerea placintei
- merele rase se oxideaza foarte repede, deci trebuie sa va miscati foarte repede
- rolul foilor incretite este de a va asigura o placinta infoiata si aspectuoasa si nu o "turta" indesata si fara nici un aspect
- foile se cresteaza doar superficial pentru a asigura o portionare frumoasa a placintei coapte si pentru a face posibil ca vaporii sa impinga foile de placinta in sus-facand ca ea sa fie crescuta frumos