Din aceleasi categorii:
Salata de icre
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 5: | Linia 5: | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | Cantitatile sunt pentru 5-6 | + | Cantitatile sunt pentru 5-6 portii |
| - | *50g icre sarate de stiuca,crap sau caras | + | *50g icre sarate de stiuca, crap sau caras |
*200-250 ml ulei | *200-250 ml ulei | ||
*1 lamaie | *1 lamaie | ||
| Linia 33: | Linia 33: | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | [[Category:Rapide]][[Category:Aperitive]] | + | [[Category:Rapide]] [[Category:Aperitive]] |
Versiunea de la data 16 septembrie 2010 11:19
Cuprins |
Salata de icre
Salata de icreDescriere
Este un preparat gustos si foarte satios Se prepara doar in 15 minute
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 50g icre sarate de stiuca, crap sau caras
- 200-250 ml ulei
- 1 lamaie
- 2-3 linguri apa minerala
- 1 ceapa mica
- 2-3 fire de ceapa verde pentru decor
- masline pentru decor
- 1 felie de franzela alba sau 2-3 linguri de gris fiert si racit- optional si doar daca este cazul
Preparare
- se verifica cat de sarate sunt icrele
- daca sunt prea sarate, se fierbe si se raceste grisul sau se inmoaie in lapte sau apa felia de paine fara coaja
- se curata icrele de pielite cu ajutorul unei furculite
- cu o lingura de lemn, se freaca icrele cu uleiul adaugat in fir subtire, ca la maioneza-se amesteca doar intr-un singur sens
- cand icrele sunt bine legate, se adauga grisul sau felia de paine bine stoarsa si maruntita(doar daca icrele sunt prea sarate)si se continua baterea icrelor cu uleiul ramas
- spre sfarsit, se adauga putina apa minerala sau sifon, pentru a albi si a face icrele mai pufoase
- se asezoneaza cu zeama de lamaie
- se servesc cu ceapa taiata fin care se poate servi pe o farfurie alaturata
- se decoreaza cu masline si ceapa verde
- se servesc cu paine prajita sau cu paine foarte proaspata
