Din aceleasi categorii:
Rasol alb de vita cu sos alb
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
<br> | <br> | ||
| - | == Descriere == | + | == Descriere == |
| - | + | Este o delicioasa combinatie dintre muschiul de vita si savoarea sosului albRasolul alb, este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa(cilindrica)cu gust deosebit si care se preteaza prepararii de rasol. | |
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
Cantitatile sunt pentru 6 persoane | Cantitatile sunt pentru 6 persoane | ||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
*1 crenguta de cimbru | *1 crenguta de cimbru | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala si se fasoneaza carnea | *se spala si se fasoneaza carnea | ||
| Linia 41: | Linia 41: | ||
*rasolul se pune la fiert, in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata | *rasolul se pune la fiert, in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata | ||
*fierberea se face in vas acoperit, la foc mic si pentru circa 2-2.5 ore | *fierberea se face in vas acoperit, la foc mic si pentru circa 2-2.5 ore | ||
| - | *se scoate rasolul, se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare) | + | *se scoate rasolul, se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare)Sosul alb se prepara din lapte, unt, faina si condimente.<br> |
*se serveste cald alaturi de legume fierte | *se serveste cald alaturi de legume fierte | ||
<br> | <br> | ||
| - | == <br> == | + | == <br> == |
[mailto:asteroid.srl@gmail.com] | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 14 septembrie 2010 08:18
Cuprins |
Descriere
Este o delicioasa combinatie dintre muschiul de vita si savoarea sosului albRasolul alb, este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa(cilindrica)cu gust deosebit si care se preteaza prepararii de rasol.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 6 persoane
- 1 rasol alb de 1-1.2 kg
- 100 g unt
- 100 g faina
- 500 ml lapte
- sare
- patrunjel verde
- piper
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de otet
- 2-3 linguri ulei
- 1 crenguta de cimbru
Preparare
- se spala si se fasoneaza carnea
- se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore, altfel carnea se sfarama la fiert)
Marinata
- apa incat sa acopere carnea
- 1 lingura de sare la fiecare litru de apa
- 1 lingura de otet la fiecare litru de apa
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de ulei
- 1 crenguta de cimbru
- vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile
- rasolul se pune la fiert, in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata
- fierberea se face in vas acoperit, la foc mic si pentru circa 2-2.5 ore
- se scoate rasolul, se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare)Sosul alb se prepara din lapte, unt, faina si condimente.
- se serveste cald alaturi de legume fierte
