Din aceleasi categorii:
Pandispan Rozina
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec * 6 oua * 1 cana de zahar(mai putin 1 deget) * 1 cana de faina cu varf * 0.5 lingurita sare * arome (coaja…) |
Admin (Discutie | contributii) |
||
| Linia 25: | Linia 25: | ||
* in tot acest timp nu se deschide cuptorul! | * in tot acest timp nu se deschide cuptorul! | ||
* se scoate din tava si se taie rece | * se scoate din tava si se taie rece | ||
| + | |||
| + | [[Categorie:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 20 februarie 2010 11:04
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec
- 6 oua
- 1 cana de zahar(mai putin 1 deget)
- 1 cana de faina cu varf
- 0.5 lingurita sare
- arome (coaja de lamaie,vanilie,etc)
- 1/2 praf de copt
- 3 linguri apa
Preparare
- se bat albusurile spuma tare cu putina sare
- se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare
- se amesteca galbenusurile cu 3 linguri apa si cu aromele
- se incorporeza in galbenusuri, albusurile batute spuma,amestecand din jos in sus
- se incorporeza faina turnata in ploaie.Se obtine un aluat spumos de consistenta unei smantani groase dar care curge
- se opresc 2 linguri din compozitie, care se amesteca cu 1 lingura cacao si 1 lingura de apa (apa se adauga pentru a subtia compozitia .Ea trebuie sa fie la fel de fluida ca si compozitia fara cacao-altfel cade la fundul tavii si pandispanul nici nu va creste bine si nu va avea nici aspectul frumos cand este taiat felii)
- se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
- se toarna in lungul tavii compozitia cu cacao-pentru un aspect marmorat
- se coace la foc potrivit spre mic, la jumatatea cuptorului,timp de aprox 30 min ,pana cand scobitorul infipt in aluat iese curat ( si aluatul se desprinnde de marginile hartiei)
- in tot acest timp nu se deschide cuptorul!
- se scoate din tava si se taie rece
