Din aceleasi categorii:
Ciuperci umplute surpriza
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Aperitive ==Ingrediente== Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile * 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune * 200 g pateu …) |
|||
| (7 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | <br> | |
| - | == | + | == Descriere == |
| - | + | Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile si in gustul fin al umpluturii | |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune | |
| + | *200 g pateu de pasare de buna calitate | ||
| + | *pesmet | ||
| + | *faina alba | ||
| + | *ulei pentru prajit | ||
| + | *sare | ||
| + | *piper | ||
| + | *1 lingurita boia iute de ardei | ||
| - | + | Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *100 g maioneza | |
| + | *2-3 linguri de zeama de lamaie | ||
| + | *1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat) | ||
| + | *sare | ||
| + | *1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin | ||
| - | + | == Preparare == | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *se spala bine ciupercile | |
| - | * se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | + | *se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei |
| + | *se indeparteaza coditele ciupercilor | ||
| + | *se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita | ||
| + | *se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii | ||
| + | *se dau ciupercile prin ou batut | ||
| + | *se dau ciupercile prin pesmet | ||
| + | *se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. | ||
| + | *Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante | ||
| + | *se servesc calde sau reci cu sos | ||
| + | |||
| + | == Sos == | ||
| + | |||
| + | *se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Aperitive]] | ||
Versiunea curenta din 1 septembrie 2010 14:13
Cuprins |
Descriere
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile si in gustul fin al umpluturii
Ingrediente
- 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune
- 200 g pateu de pasare de buna calitate
- pesmet
- faina alba
- ulei pentru prajit
- sare
- piper
- 1 lingurita boia iute de ardei
Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza
- 100 g maioneza
- 2-3 linguri de zeama de lamaie
- 1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat)
- sare
- 1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin
Preparare
- se spala bine ciupercile
- se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei
- se indeparteaza coditele ciupercilor
- se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita
- se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii
- se dau ciupercile prin ou batut
- se dau ciupercile prin pesmet
- se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus.
- Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante
- se servesc calde sau reci cu sos
Sos
- se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt
