Din aceleasi categorii:
Prajitura cu crema de smantana nr 2
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image: | + | [[Image:Prajitura cu foi Rozina si crema de smantana.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Prajitura portionata.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Glazurarea prajiturii.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Umplerea foilor cu crema.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Amestecarea smantanii cu aromele si nuca macinata.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-Intinderea foii pe dosul tavii.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina -intinderea foilor.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina -impartirea aluatului.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-adaugarea fainii.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-omogenizarea oului cu uleiul si apa.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]][[Image:Foi Rozina-amestecarea oului cu zaharul.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu crema de smantana nr 2]]Descriere<br> |
Este o prajitura fina, cu gust placut, care se portioneaza usor si care se preteaza la diverse moduri de decorare. | Este o prajitura fina, cu gust placut, care se portioneaza usor si care se preteaza la diverse moduri de decorare. | ||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
*1 cana de zahar | *1 cana de zahar | ||
*10 linguri ulei | *10 linguri ulei | ||
| - | *1 | + | *1 cana apa |
*1 praf de copt | *1 praf de copt | ||
*faina aprox 1 kg | *faina aprox 1 kg | ||
Versiunea de la data 1 septembrie 2010 10:16
Este o prajitura fina, cu gust placut, care se portioneaza usor si care se preteaza la diverse moduri de decorare.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23cm Foi Rozina
- 1 ou
- 1 cana de zahar
- 10 linguri ulei
- 1 cana apa
- 1 praf de copt
- faina aprox 1 kg
- esente
Crema
- 1 kg smantana grasa La Dorna
- 300-400 g zahar pudra-dupa gust
- 300-400 g nuca prajita si macinata sau arahide prajite si macinate
- esente( de vanilie)
Glazura de cacao
- 150 g zahar pudra cernut
- 2 linguri cacao cu varf
- 3 linguri lapte sau apa
- 15 picaturi otet
- 50 g unt
- esente
Preparare
Foi
- se freaca bine oul cu zaharul,sarea si esentele.
- se adauga apa si se amesteca pana la completa dizolvare a zaharului
- se adauga uleiul si se amesteca pana la omogenizarea compozitiei
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt
- se framanta bine, pana se obtine un aluat elastic
- se acopera aluatul cu o folie si se lasa sa se odihneasca cam 30 minute
- se imparte aluatul in 5 parti egale
- pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul cele 5 foi si se coc pe rand, pe dosul tavii unse cu ulei si tapetata cu faina
- foile nu se rumenesc, ele trebuie doar sa fie usor galbui
Crema da smantana
- se amesteca bine zaharul pudra cernut cu nuca si smantana
- se aromatizeaza cu esenta de vanilie dupa gust
Glazura de cacao
- se amesteca cacao cernuta cu zaharul pudra cernut
- se adauga laptele, otetul si untul moale
- se incalzeste amestecul pe flacara mica sau la bain-marie, amestecand continuu
- se aromatizeaza dupa gust
- se toarna fierbinte peste prajitura si se decoreaza dupa gust si posibilitati
Montarea prajiturii
- se imparte crema in 4 parti egale si se ung foile
- foaia de deasupra se acopera cu glazura calda si se decoreaza dupa gust
- se da la rece si se taie a doua zi, cand foile au devenit moi
