Din aceleasi categorii:
Castraveti in otet
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 26: | Linia 26: | ||
* solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid, piper boabe si foile de dafin | * solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid, piper boabe si foile de dafin | ||
* se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma | * se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma | ||
| - | [mailto | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] |
Versiunea de la data 17 august 2010 09:51
Descriere
Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri
- 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi
- sare
- 15-20 boabe de piper
- 2-3 foi de dafin
- usturoi
- 1-2 radacini de hrean
- frunze si crengute de visin
- 1-2 ardei iuti
- flori de marar
Preparare
- se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator
- se oparesc timp de 3 ore, cu o saramura concentrata facuta din apa si sare, incat oul stea pluta
- se aseaza un capac direct peste castraveti, incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura
- se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati)
- se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar
- se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita
- solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid, piper boabe si foile de dafin
- se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma
