Din aceleasi categorii:
Peltea de gutui
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 13: | Linia 13: | ||
[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]] | [[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]] | ||
| + | ==Descriere== | ||
| + | Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri. | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| Linia 28: | Linia 30: | ||
* cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu | * cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu | ||
* spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid | * spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid | ||
| - | * dupa gust se poate adauga putina esenta de vanilie | + | * dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie |
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 16 august 2010 10:15
Descriere
Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri.
Ingrediente
- cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi
- 3-4 kg zahar
Preparare
- se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor
- se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul
- se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina
- pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar
- se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida
- cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu
- spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid
- dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie
