Din aceleasi categorii:
Rulada din piept de pui
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 7: | Linia 7: | ||
*1 ardei gras /kapia rosu | *1 ardei gras /kapia rosu | ||
*1 castravete murat | *1 castravete murat | ||
| - | *150 g branza de capra mai uscata | + | *150 g branza de capra mai uscata(nu se foloseste cascaval deoarece se topeste,se scurge din rulada si apoi se arde la prajit) |
*2 linguri ulei | *2 linguri ulei | ||
*4-5 catei usturoi | *4-5 catei usturoi | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
*se piseaza fin usturoiul | *se piseaza fin usturoiul | ||
*se amesteca usturoiul pisat cu sare,piper , zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei | *se amesteca usturoiul pisat cu sare,piper , zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei | ||
| - | *se taie bastonase | + | *legumele se taie bastonase (morcovul ,ardeiul,castravetele) |
*se taie foite subtiri branza uscata ,folosind cutitul special pentru curatat legume | *se taie foite subtiri branza uscata ,folosind cutitul special pentru curatat legume | ||
*se taie fiecare piept in 2 bucati | *se taie fiecare piept in 2 bucati | ||
| Linia 32: | Linia 32: | ||
*se ruleaza strans ruladele ,catre capatul mai lat | *se ruleaza strans ruladele ,catre capatul mai lat | ||
*daca este nevoie,se prind capetele cu scobitoare inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne-inainte de servire) | *daca este nevoie,se prind capetele cu scobitoare inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne-inainte de servire) | ||
| - | *se rumenesc usor pe toate partile in putin ulei incins | + | *ruladele se rumenesc usor,pe toate partile,in putin ulei incins |
*se scot din tigaie | *se scot din tigaie | ||
*se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei | *se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei | ||
| - | *se presara cu branza de capra | + | *se presara cu branza de capra rasa sau cu cascaval ras fin |
*se dau la cuptor cateva minute ,timp in care se coc si se gratineaza ruladele | *se dau la cuptor cateva minute ,timp in care se coc si se gratineaza ruladele | ||
*se servesc reci sau calde,ca aperitiv sau ca fel principal ,cu garnitura de cartofi natur de ex. | *se servesc reci sau calde,ca aperitiv sau ca fel principal ,cu garnitura de cartofi natur de ex. | ||
| - | In umplutura se pot pune si cateva | + | In umplutura se pot pune si cateva felii de ciuperci calite |
| + | |||
| - | |||
== AUTOR == | == AUTOR == | ||
Versiunea de la data 30 aprilie 2010 10:39
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 2 portii
- 2 buc piept de pui ,fara os si fara piele
- 1 morcov fiert
- 1 ardei gras /kapia rosu
- 1 castravete murat
- 150 g branza de capra mai uscata(nu se foloseste cascaval deoarece se topeste,se scurge din rulada si apoi se arde la prajit)
- 2 linguri ulei
- 4-5 catei usturoi
- zeama de la jumatate de lamaie
- sare
- piper
- 10 linguri ulei
Preparare
- se piseaza fin usturoiul
- se amesteca usturoiul pisat cu sare,piper , zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei
- legumele se taie bastonase (morcovul ,ardeiul,castravetele)
- se taie foite subtiri branza uscata ,folosind cutitul special pentru curatat legume
- se taie fiecare piept in 2 bucati
- se aseaza 2-3 randuri de folie de nailon pe un fund
- se aseaza pe fund cele 4 bucati de piept
- se acopera carnea cu 2-3 randuri de folie de nailon
- se bate usor,fiecare bucata de carne,cu ciocanul de snitele,intinzandu-le cat mai mult .Mare grija sa nu rupeti carnea!
- se indeparteaza folia de deasupra
- se unge fiecare bucata de carne,cu amestecul de usturoi si lamaie(pieptul de pui este fad si are nevoie de un plus de savoare)
- pe fiecare bucate de carne se aseaza cate un rand de foite de branza
- catre mijlocul bucatilor de carne si peste branza ,se aseaza cate un rand de bastonase din fiecare dintre legume
- se ruleaza strans ruladele ,catre capatul mai lat
- daca este nevoie,se prind capetele cu scobitoare inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne-inainte de servire)
- ruladele se rumenesc usor,pe toate partile,in putin ulei incins
- se scot din tigaie
- se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei
- se presara cu branza de capra rasa sau cu cascaval ras fin
- se dau la cuptor cateva minute ,timp in care se coc si se gratineaza ruladele
- se servesc reci sau calde,ca aperitiv sau ca fel principal ,cu garnitura de cartofi natur de ex.
In umplutura se pot pune si cateva felii de ciuperci calite
