Din aceleasi categorii:
Dovlecei pentru ciorbe si tocanite
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 7: | Linia 7: | ||
* 2 dovlecei potriviti(tineri si proaspeti-au coaja lucioasa) | * 2 dovlecei potriviti(tineri si proaspeti-au coaja lucioasa) | ||
* 2 aspirine netamponate | * 2 aspirine netamponate | ||
| - | * 2-3 linguri ulei pentru pus deasupra in borcane | + | * 2-3 linguri ulei,pentru pus deasupra in borcane |
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | * se spala dovleceii si se taie cubulete.Nu se curata de coaja deoarece este frageda si aspectuoasa | + | * se spala dovleceii si se taie cubulete.Nu se curata de coaja,deoarece este frageda si aspectuoasa |
| - | * se oparesc cubuletele de dovlecel in apa clocotita timp de cateva minute, pana se inmoaie putin(3-4 min) | + | * se oparesc cubuletele de dovlecel in apa clocotita,timp de cateva minute, pana se inmoaie putin(3-4 min) |
* se aseaza dovleceii in borcane | * se aseaza dovleceii in borcane | ||
* se dizolva aspirinele in putina apa rece si se pun in borcane | * se dizolva aspirinele in putina apa rece si se pun in borcane | ||
* se acopere dovleceii cu apa din vasul in care au fost opariti | * se acopere dovleceii cu apa din vasul in care au fost opariti | ||
* se pune o pelicula fina de ulei si se capseaza bine | * se pune o pelicula fina de ulei si se capseaza bine | ||
| - | * se aseaza borcanele intr-un vas incapator in care este apa rece si pe fundul caruia se pune un gratar sau capace de borcan folosite-cu gura in jos | + | * se aseaza borcanele intr-un vas incapator,in care este apa rece si pe fundul caruia se pune un gratar,sau capace de borcan folosite-cu gura in jos |
| - | * se fierb la foc potrivit timp de 45 minute de cand a inceput sa fiarba apa in vas | + | * se fierb la foc potrivit,timp de 45 minute de cand a inceput sa fiarba apa in vas |
* se racesc si se depoziteaza in camara sau beci | * se racesc si se depoziteaza in camara sau beci | ||
* se pot pastra si timp de 2 ani | * se pot pastra si timp de 2 ani | ||
* se folosesc la ciorbe,borsuri sau tocanite.Se pot folosi si la salata de dovlecei cu maioneza | * se folosesc la ciorbe,borsuri sau tocanite.Se pot folosi si la salata de dovlecei cu maioneza | ||
| + | ==Autor== | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 15 aprilie 2010 08:10
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 borcane de 400 ml
- 2 dovlecei potriviti(tineri si proaspeti-au coaja lucioasa)
- 2 aspirine netamponate
- 2-3 linguri ulei,pentru pus deasupra in borcane
Preparare
- se spala dovleceii si se taie cubulete.Nu se curata de coaja,deoarece este frageda si aspectuoasa
- se oparesc cubuletele de dovlecel in apa clocotita,timp de cateva minute, pana se inmoaie putin(3-4 min)
- se aseaza dovleceii in borcane
- se dizolva aspirinele in putina apa rece si se pun in borcane
- se acopere dovleceii cu apa din vasul in care au fost opariti
- se pune o pelicula fina de ulei si se capseaza bine
- se aseaza borcanele intr-un vas incapator,in care este apa rece si pe fundul caruia se pune un gratar,sau capace de borcan folosite-cu gura in jos
- se fierb la foc potrivit,timp de 45 minute de cand a inceput sa fiarba apa in vas
- se racesc si se depoziteaza in camara sau beci
- se pot pastra si timp de 2 ani
- se folosesc la ciorbe,borsuri sau tocanite.Se pot folosi si la salata de dovlecei cu maioneza
