Din aceleasi categorii:
Krantz de alune de padure
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Krantz_de_alune.JPG|thumb|right|300px|Krantz_de_alune]]300<br> |
| - | ==Descriere== | + | == Descriere == |
| - | Crocant si imbietor amestec de alune rumenite in cuptor si zahar caramelizat.Se foloseste pentru a da un plus de savoare cremelor , inghetatelor etc.Se prepara foarte simplu si poate avea la baza orice fel de fruct oleaginos:miez de nuca, de arahide, migdale etc. | + | Crocant si imbietor amestec de alune rumenite in cuptor si zahar caramelizat.Se foloseste pentru a da un plus de savoare cremelor , inghetatelor etc.Se prepara foarte simplu si poate avea la baza orice fel de fruct oleaginos:miez de nuca, de arahide, migdale etc. |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | Cantitatile sunt orientative functie de preferinta-o pondere mai mare de caramel sau de alune. | + | Cantitatile sunt orientative functie de preferinta-o pondere mai mare de caramel sau de alune. |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *cca 250 g zahar tos | |
| - | * | + | *cca 400 g alune de padure |
| - | * | + | *1 lingurita ulei de floarea soarelui pentru uns tava, hartia de copt etc |
| - | * | + | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | [[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]] | + | == Preparare == |
| + | |||
| + | *se rumenesc la cuptor alunele | ||
| + | *dupa o usoara racire, se freaca alunele cu un servet de bucatarie pana se desfac cojile-care se indeparteaza apoi | ||
| + | *intr-un vas cu fundul mai gros se caramelizeaza cu grija zaharul avand grija sa nu avem aglomerari de zahar netopit si sa nu ardem cumva zaharul.Culoarea recomandata a zaharului caramelizat este auriu-roscat-=culoarea chihlimbarului | ||
| + | *se adauga alunele curatate si se amesteca bine | ||
| + | *se rastoarna imediat pe hartie/tava unsa cu putin ulei si se intinde amestecul in strat subtire pentru a se raci mai repede | ||
| + | *se sfarama cu ajutorul unui ciocan de snitele de exemplu sau chiar cu merdeneaua/sucitorul | ||
| + | *se foloseste sau se depoziteaza in loc uscat(in borcan ermetic inchis si la temperatura camerei).In contact cu umezeala din mediul inconjurator sau din frigider se dizolva zaharul. | ||
| + | |||
| + | [[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 5 martie 2014 11:52
Descriere
Crocant si imbietor amestec de alune rumenite in cuptor si zahar caramelizat.Se foloseste pentru a da un plus de savoare cremelor , inghetatelor etc.Se prepara foarte simplu si poate avea la baza orice fel de fruct oleaginos:miez de nuca, de arahide, migdale etc.
Ingrediente
Cantitatile sunt orientative functie de preferinta-o pondere mai mare de caramel sau de alune.
- cca 250 g zahar tos
- cca 400 g alune de padure
- 1 lingurita ulei de floarea soarelui pentru uns tava, hartia de copt etc
Preparare
- se rumenesc la cuptor alunele
- dupa o usoara racire, se freaca alunele cu un servet de bucatarie pana se desfac cojile-care se indeparteaza apoi
- intr-un vas cu fundul mai gros se caramelizeaza cu grija zaharul avand grija sa nu avem aglomerari de zahar netopit si sa nu ardem cumva zaharul.Culoarea recomandata a zaharului caramelizat este auriu-roscat-=culoarea chihlimbarului
- se adauga alunele curatate si se amesteca bine
- se rastoarna imediat pe hartie/tava unsa cu putin ulei si se intinde amestecul in strat subtire pentru a se raci mai repede
- se sfarama cu ajutorul unui ciocan de snitele de exemplu sau chiar cu merdeneaua/sucitorul
- se foloseste sau se depoziteaza in loc uscat(in borcan ermetic inchis si la temperatura camerei).In contact cu umezeala din mediul inconjurator sau din frigider se dizolva zaharul.
[[1]]
blog comments powered by Disqus
