Din aceleasi categorii:
Crochete din carne de porc
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | == [[Image:Crochete_din_carne1.jpg|thumb|right|300x300px|Crochete din carne1]]Descriere == |
| - | + | ||
| - | Sunt surorile mai mici ale chiftelelor | + | Sunt surorile mai mici ale chiftelelor Placute la gust,aspectuoase si mai ales foarte usor de preparat |
| - | Placute la gust,aspectuoase si mai ales foarte usor de preparat | + | |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | * 500 g carne slaba de porc | + | *500 g carne slaba de porc |
| - | * 3-4 catei potriviti de usturoi | + | *3-4 catei potriviti de usturoi |
| - | * 1 legatura mica de marar verde | + | *1 legatura mica de marar verde |
| - | * 1 legatura mica de patrunjel | + | *1 legatura mica de patrunjel |
| - | * 1 ceapa foarte mica-da gust dulceag si placut preparatului | + | *1 ceapa foarte mica-da gust dulceag si placut preparatului |
| - | * 1 ou | + | *1 ou |
| - | * 1 felie mica de franzela alba fara coaja-optional | + | *1 felie mica de franzela alba fara coaja-optional |
| - | * sare | + | *sare |
| - | * piper | + | *piper |
| - | * ulei pentru prajit | + | *ulei pentru prajit |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | * se spala si se toaca carnea | + | |
| - | * se taie fin verdeturile si ceapa si se adauga peste carnea tocata | + | *se spala si se toaca carnea |
| - | * se piseza fin usturoiul cu putina sare si se adauga peste carne | + | *se taie fin verdeturile si ceapa si se adauga peste carnea tocata |
| - | * se bate albusul spuma si se adauga impreuna cu galbenusul peste compozitia de carne | + | *se piseza fin usturoiul cu putina sare si se adauga peste carne |
| - | * felia de franzela se inmoaie bine in lapte sau apa | + | *se bate albusul spuma si se adauga impreuna cu galbenusul peste compozitia de carne |
| - | * cand painea este inmuiata,se stoarce bine si se adauga peste carne | + | *felia de franzela se inmoaie bine in lapte sau apa |
| - | * se adauga sare si piper si se framanta bine compozitia | + | *cand painea este inmuiata,se stoarce bine si se adauga peste carne |
| - | * se lasa compozitia sa stea cam 30-45 minute inainte de prajire,pentru omogenizarea gusturilor | + | *se adauga sare si piper si se framanta bine compozitia |
| - | * se obtine o compozitie ferma din care cu mana uda se formeaza crochete de marimea unei mingi de tenis de masa | + | *se lasa compozitia sa stea cam 30-45 minute inainte de prajire,pentru omogenizarea gusturilor |
| - | * intr-o tigaie,se incinge ulei si se adauga crochetele | + | *se obtine o compozitie ferma din care cu mana uda se formeaza crochete de marimea unei mingi de tenis de masa |
| - | * nivelul uleiului in tigaie este bine sa fie maxim pana la jumatatea crochetelor | + | *intr-o tigaie,se incinge ulei si se adauga crochetele |
| - | * crochetele se rumenesc frumos,la foc potrivit spre iute,fara a acoperi tigaia.Daca focul este prea iute,crochetele se ard la exterior iar miezul nu este bine patruns.Daca focul este prea mic, atunci ele fierb in ulei | + | *nivelul uleiului in tigaie este bine sa fie maxim pana la jumatatea crochetelor |
| - | * se scot pe hartie absorbanta si se servesc simple,cu mustar,cu castraveti murati sau ardei copti etc | + | *crochetele se rumenesc frumos,la foc potrivit spre iute,fara a acoperi tigaia.Daca focul este prea iute,crochetele se ard la exterior iar miezul nu este bine patruns.Daca focul este prea mic, atunci ele fierb in ulei |
| - | * se pot servi ca aperitiv sau alaturi de un pireu de cartofi de ex ca fel principal | + | *se scot pe hartie absorbanta si se servesc simple,cu mustar,cu castraveti murati sau ardei copti etc |
| - | ==Autor== | + | *se pot servi ca aperitiv sau alaturi de un pireu de cartofi de ex ca fel principal |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | |
| + | == Autor == | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 20 martie 2010 06:48
Cuprins |
Crochete din carne1Descriere
Sunt surorile mai mici ale chiftelelor Placute la gust,aspectuoase si mai ales foarte usor de preparat
Ingrediente
- 500 g carne slaba de porc
- 3-4 catei potriviti de usturoi
- 1 legatura mica de marar verde
- 1 legatura mica de patrunjel
- 1 ceapa foarte mica-da gust dulceag si placut preparatului
- 1 ou
- 1 felie mica de franzela alba fara coaja-optional
- sare
- piper
- ulei pentru prajit
Preparare
- se spala si se toaca carnea
- se taie fin verdeturile si ceapa si se adauga peste carnea tocata
- se piseza fin usturoiul cu putina sare si se adauga peste carne
- se bate albusul spuma si se adauga impreuna cu galbenusul peste compozitia de carne
- felia de franzela se inmoaie bine in lapte sau apa
- cand painea este inmuiata,se stoarce bine si se adauga peste carne
- se adauga sare si piper si se framanta bine compozitia
- se lasa compozitia sa stea cam 30-45 minute inainte de prajire,pentru omogenizarea gusturilor
- se obtine o compozitie ferma din care cu mana uda se formeaza crochete de marimea unei mingi de tenis de masa
- intr-o tigaie,se incinge ulei si se adauga crochetele
- nivelul uleiului in tigaie este bine sa fie maxim pana la jumatatea crochetelor
- crochetele se rumenesc frumos,la foc potrivit spre iute,fara a acoperi tigaia.Daca focul este prea iute,crochetele se ard la exterior iar miezul nu este bine patruns.Daca focul este prea mic, atunci ele fierb in ulei
- se scot pe hartie absorbanta si se servesc simple,cu mustar,cu castraveti murati sau ardei copti etc
- se pot servi ca aperitiv sau alaturi de un pireu de cartofi de ex ca fel principal
