Supa de rosii cu carne de pui

Versiunea de la data 25 februarie 2013 07:02

Descriere

Rafinata si foarte frumos colorata.Incanta prin gust aspect si usurinta prepararii.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 6 portii

• 3 pulpe de pui cu os si piele(taiate in doua) sau 6 bucati carne pui cu os si piele
• 1 morcov mare
• 1 pastarnac sau un patrunjel potrivit
• 1 bucata de radacina de telina de marimea unui pachet de unt
• 1 ceapa potrivita
• 1.5 kg rosii sau un borcan de 800 ml rosii in suc de rosii
• 100g paste fainoase sau 2-3 linguri orez-dupa preferinta
• 2 linguri ulei
• patrunjel sau frunze de telina pentru decor
• sare
• piper
• 1 lingurita zahar-functie de gustul rosiilor si de aciditatea lor

Preparare

• se spala si se portioneaza carnea
• se pune carnea la fiert in circa 2.5 litri apa intr-o oala incapatoare-de circa 5 litri.Se aduna bine spuma cu o strecuratoare de ceai de exemplu
• cand nu se mai formeaza spuma se adauga legumele intregi spalate si curatate-mai putin rosiile.In acest caz la sfarsitul fierberii acestea vor fi indepartate din supa.Sau taiati radacinoasele bastonase sau in alta forma mai atragatoare si le lasati in supa
• adaugati sare si piper dupa gust si fierbeti la foc potrivit
• Cand carnea si radacinoasele sunt bine fierte adaugati rosiile rase sau continutul borcanului de rosii in suc de rosii
• asezonati cu sare si piper si pentru a echilibra aciditatea rosiilor adaugati putin zahar
• acum este momentul potrivit sa indepartati legumele intregi si sa strecurati supa
• se adauga pastele si se mai fierbe totul cateva minute respactand indicatiile producatorului de paste(sau orezul deja fiert

separat)

• se opreste focul si se serveste
• se adauga verdeata la servire

Nota

Reteta este a mamei mele

[[1]]