Din aceleasi categorii:
Zacusca de peste
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 21: | Linia 21: | ||
*se decongeleaza pestele | *se decongeleaza pestele | ||
| - | *se taie rondele si se aseaza intr-o | + | *se taie rondele groase de circa 3 cm si se aseaza intr-o tava mai inalta impreuna cu: |
| - | -0.5 litri ulei -0.5 litri otet -piper boabe -ienibahar boabe | + | -0.5 litri ulei -0.5 litri otet -piper boabe -ienibahar boabe |
| + | *se acopera tava cu folie de aluminiu | ||
| - | *se da | + | *se da tava la cuptor la foc mic pentru circa 3 ore |
Separat se pregatesc legumele curatate si taiate fideluta: -ceapa se caleste in ulei pana devine sticloasa -se adauga gogosarii si kapia si se continua calirea | Separat se pregatesc legumele curatate si taiate fideluta: -ceapa se caleste in ulei pana devine sticloasa -se adauga gogosarii si kapia si se continua calirea | ||
| Linia 31: | Linia 32: | ||
*cand legumele sunt bine inmuiate se adauga vegeta si bulionul | *cand legumele sunt bine inmuiate se adauga vegeta si bulionul | ||
| - | *cand legumele sunt bine facute si scazute se adauga pestele | + | *cand legumele sunt bine facute si scazute se adauga pestele foarte fin maruntit.Se mai fierbe totul circa 30 minute dupa care se pune in borcane etanse si se sterilizeaza 30 minute |
Nota | Nota | ||
Versiunea de la data 9 august 2012 09:18
Descriere
Gustoasa, fina si destul de migaloasa ca si preparare.Dar merita cu prisosinta efortul.
Ingrediente
- 5 kg macrou-mai mare
- 3 kg gogosari
- 3 kg ardei kapia rosii
- 2.5 kg ceapa
- 1 litru ulei floarea soarelui
- 1/2 litru otet
- 250 grame vegeta
- 200 grame enibahar boabe
- 100 grame piper negru boabe
- 800 grame bulion
Preparare
- se decongeleaza pestele
- se taie rondele groase de circa 3 cm si se aseaza intr-o tava mai inalta impreuna cu:
-0.5 litri ulei -0.5 litri otet -piper boabe -ienibahar boabe
- se acopera tava cu folie de aluminiu
- se da tava la cuptor la foc mic pentru circa 3 ore
Separat se pregatesc legumele curatate si taiate fideluta: -ceapa se caleste in ulei pana devine sticloasa -se adauga gogosarii si kapia si se continua calirea
- cand legumele sunt bine inmuiate se adauga vegeta si bulionul
- cand legumele sunt bine facute si scazute se adauga pestele foarte fin maruntit.Se mai fierbe totul circa 30 minute dupa care se pune in borcane etanse si se sterilizeaza 30 minute
Nota
Foarte buna este zacusca scazuta foarte bine incat sa aiba consistenta unei paste de peste Se pastreaza foarte bine in camara sau in beci
Reteta este a familiilor Filer si Venin din Galati
blog comments powered by Disqus
