Din aceleasi categorii:
Placintele dospite cu branza si ceapa
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Aluatul_dospit_pentru_placintele_cu_branza_si_ceapa.JPG|thumb|right|300x300px|Aluatul dospit pentru placintele cu branza si ceapa]]<br> |
| - | ==Descriere== | + | == Descriere == |
| - | Gustoase si usor de preparat.Se adreseaza celor care adora combinatia de branza si ceapa.Pot fi un aperitiv cald sau chiar o cina usoara. | + | Gustoase si usor de preparat.Se adreseaza celor care adora combinatia de branza si ceapa.Pot fi un aperitiv cald sau chiar o cina usoara. |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | Din cantitatile indicate se obtin 12 bucati placintele mari | + | Din cantitatile indicate se obtin 12 bucati placintele mari |
| - | Aluatul | + | Aluatul |
| - | * 2 oua | + | *2 oua |
| - | * 200 ml iaurt | + | *200 ml iaurt |
| - | * 150 ml apa | + | *150 ml apa |
| - | * 0.5 lingurita sare | + | *0.5 lingurita sare |
| - | * 1 lingurita zahar | + | *1 lingurita zahar |
| - | * 1 plic de drojdie uscata -7 grame | + | *1 plic de drojdie uscata -7 grame |
| - | * 2-3 linguri ulei pentru framantat | + | *2-3 linguri ulei pentru framantat |
| - | * faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ca de paine(aprox 650-750 grame faina obisnuita-functie de marimea oului) | + | *faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ca de paine(aprox 650-750 grame faina obisnuita-functie de marimea oului) |
| - | Umplutura | + | Umplutura |
| - | * 2 cepe marisoare | + | *2 cepe marisoare |
| - | * 500-600 grame telemea de oi | + | *500-600 grame telemea de oi |
| + | <br> | ||
| - | * 1 galbenus de ou pentru uns placintelele | + | *1 galbenus de ou pentru uns placintelele |
| - | * aprox 200 g faina pentru pudrat masa | + | *aprox 200 g faina pentru pudrat masa |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | Aluatul | + | Aluatul |
| - | * se pun intr-un vas incapator: apa calduta , zaharul si drojdia | + | *se pun intr-un vas incapator: apa calduta , zaharul si drojdia |
| - | * se amesteca putin cu o lingura pana cand zaharul s-a dizolvat | + | *se amesteca putin cu o lingura pana cand zaharul s-a dizolvat |
| - | * se adauga in vas:sarea, ouale batute usor si iaurtul | + | *se adauga in vas:sarea, ouale batute usor si iaurtul |
| - | * se rastoarna in vas si faina si se framanta putin pana se leaga aluatul. Se unge aluatul cu | + | *se rastoarna in vas si faina si se framanta putin pana se leaga aluatul. Se unge aluatul cu foarte putin ulei si se tranteste de masa de 100 de ori.Aceasta operatie inlocuieste framantatul.In acest timp aluatul isi modifica structura si devine matasos si elastic |
| - | * se unge aluatul cu putin ulei si se acopera cu un servet curat | + | *se unge aluatul cu putin ulei si se acopera cu un servet curat |
| - | * se lasa sa creasca circa 1 ora pana cand se dubleaza volumul aluatului | + | *se lasa sa creasca circa 1 ora pana cand se dubleaza volumul aluatului |
| + | <br> Umplutura | ||
| - | + | *se rade branza si se amesteca cu ceapa taiata fin | |
| - | * se | + | *se imparte aluatul in 12 bucati egale de exemplu |
| + | *pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul discuri de aluat de marimea unei farfurii | ||
| + | *in mijlocul foii de aluat se pune o lingura plina de umplutura si se pliaza aluatul in doua | ||
| + | *se lipesc marginile placintelelor prin umezire cu apa | ||
| + | *se apasa marginile cu dintii furculitei-pentru o mai buna sigilare a placitelelor si pentru aspect | ||
| + | *se pun placintelele in tava, pe hartie de copt si se mai lasa la crescut circa 15-20 minute | ||
| + | *se ung cu galbenus amestecat cu 2-3 linguri lapte/apa si se coc in cuptorul cald, la foc mic si la mijlocul lui pana se rumenesc frumos | ||
| + | *se servesc fierbinti cu iaurt sau lapte batut de exemplu | ||
| - | + | [[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]] | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | [[ | + | [[Category:Aperitive]] |
Versiunea de la data 6 august 2012 12:10
Descriere
Gustoase si usor de preparat.Se adreseaza celor care adora combinatia de branza si ceapa.Pot fi un aperitiv cald sau chiar o cina usoara.
Ingrediente
Din cantitatile indicate se obtin 12 bucati placintele mari
Aluatul
- 2 oua
- 200 ml iaurt
- 150 ml apa
- 0.5 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 1 plic de drojdie uscata -7 grame
- 2-3 linguri ulei pentru framantat
- faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat ca de paine(aprox 650-750 grame faina obisnuita-functie de marimea oului)
Umplutura
- 2 cepe marisoare
- 500-600 grame telemea de oi
- 1 galbenus de ou pentru uns placintelele
- aprox 200 g faina pentru pudrat masa
Preparare
Aluatul
- se pun intr-un vas incapator: apa calduta , zaharul si drojdia
- se amesteca putin cu o lingura pana cand zaharul s-a dizolvat
- se adauga in vas:sarea, ouale batute usor si iaurtul
- se rastoarna in vas si faina si se framanta putin pana se leaga aluatul. Se unge aluatul cu foarte putin ulei si se tranteste de masa de 100 de ori.Aceasta operatie inlocuieste framantatul.In acest timp aluatul isi modifica structura si devine matasos si elastic
- se unge aluatul cu putin ulei si se acopera cu un servet curat
- se lasa sa creasca circa 1 ora pana cand se dubleaza volumul aluatului
Umplutura
- se rade branza si se amesteca cu ceapa taiata fin
- se imparte aluatul in 12 bucati egale de exemplu
- pe masa presarata cu faina se intind cu sucitorul discuri de aluat de marimea unei farfurii
- in mijlocul foii de aluat se pune o lingura plina de umplutura si se pliaza aluatul in doua
- se lipesc marginile placintelelor prin umezire cu apa
- se apasa marginile cu dintii furculitei-pentru o mai buna sigilare a placitelelor si pentru aspect
- se pun placintelele in tava, pe hartie de copt si se mai lasa la crescut circa 15-20 minute
- se ung cu galbenus amestecat cu 2-3 linguri lapte/apa si se coc in cuptorul cald, la foc mic si la mijlocul lui pana se rumenesc frumos
- se servesc fierbinti cu iaurt sau lapte batut de exemplu
[[1]]
blog comments powered by Disqus
