Din aceleasi categorii:
Rasol alb de vita cu sos alb
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Feluri Principale ==Ingrediente== Rasolul alb este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa si gust deosebit, care se preteaza prepararii de rasol. Cantitatile …) |
|||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| - | + | Rasolul alb este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa si gust deosebit, care se preteaza prepararii de rasol. | |
| - | + | Cantitatile sunt pentru 6 persoane | |
* 1 rasol alb de 1-1.2 kg | * 1 rasol alb de 1-1.2 kg | ||
* 100 g unt | * 100 g unt | ||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
* se spala si se fasoneaza carnea | * se spala si se fasoneaza carnea | ||
* se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore altfel carnea se sfarama la fiert) | * se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore altfel carnea se sfarama la fiert) | ||
| - | + | Marinata | |
* apa incat sa acopere carnea | * apa incat sa acopere carnea | ||
| Linia 37: | Linia 37: | ||
* se scoate rasolul,se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare) | * se scoate rasolul,se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare) | ||
* se serveste cald alaturi de legume fierte | * se serveste cald alaturi de legume fierte | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ==AUTOR== | ||
| + | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] | ||
Versiunea de la data 13 martie 2010 06:50
Ingrediente
Rasolul alb este o bucata de muschi de vita cu forma frumoasa si gust deosebit, care se preteaza prepararii de rasol. Cantitatile sunt pentru 6 persoane
- 1 rasol alb de 1-1.2 kg
- 100 g unt
- 100 g faina
- 500 ml lapte
- sare
- patrunjel verde
- piper
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de otet
- 2-3 linguri ulei
- 1 crenguta de cimbru
Preparare
- se spala si se fasoneaza carnea
- se prepara o marinata in care se macereaza carnea pentru macar 30 de ore( maxim 48 de ore altfel carnea se sfarama la fiert)
Marinata
- apa incat sa acopere carnea
- 1 lingura de sare la fiecare litru de apa
- 1 lingura de otet la fiecare litru de apa
- 2-3 foi de dafin
- 1 pahar de vin rosu
- 2-3 linguri de ulei
- 1 crenguta de cimbru
- vasul cu carne la macerat se tine in frigider si carnea se intoarce din cand in cand pe toate partile
- rasolul se pune la fiert in apa curata cu putina sare si cu o mica parte din marinata
- fierberea se face in vas acoperit pentru circa 2-2.5 ore
- se scoate rasolul,se feliaza si se stropeste din belsug cu sos alb cu patrunjel (vezi reteta de preparare)
- se serveste cald alaturi de legume fierte
