Din aceleasi categorii:
Ciuperci umplute surpriza
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | <br> | |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile | Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile | ||
| - | * 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune | + | *300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune |
| - | * 200 g pateu de pasare de buna calitate | + | *200 g pateu de pasare de buna calitate |
| - | * pesmet | + | *pesmet |
| - | * faina alba | + | *faina alba |
| - | * ulei pentru prajit | + | *ulei pentru prajit |
| - | * sare | + | *sare |
| - | * piper | + | *piper |
| - | * 1 lingurita boia iute de ardei | + | *1 lingurita boia iute de ardei |
Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza | Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza | ||
| - | * 100 g maioneza | + | *100 g maioneza |
| - | * 2-3 linguri de zeama de lamaie | + | *2-3 linguri de zeama de lamaie |
| - | * 1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat) | + | *1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat) |
| - | * sare | + | *sare |
| - | * 1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin | + | *1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | * se spala bine ciupercile | + | *se spala bine ciupercile |
| - | * se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei | + | *se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei |
| - | * se indeparteaza coditele ciupercilor | + | *se indeparteaza coditele ciupercilor |
| - | * se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita | + | *se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita |
| - | * se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii | + | *se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii |
| - | * se dau ciupercile prin ou batut | + | *se dau ciupercile prin ou batut |
| - | * se dau ciupercile prin pesmet | + | *se dau ciupercile prin pesmet |
| - | * se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. | + | *se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus. |
| - | * Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante | + | *Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante |
| - | * se servesc calde sau reci cu sos | + | *se servesc calde sau reci cu sos |
| + | *==Sos== | ||
| - | + | *se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | |
| - | * se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt | + | |
| + | [[Category:Aperitive]][[Category:Rapide]] | ||
Versiunea de la data 9 martie 2010 14:25
Ingrediente
Surpriza acestui aperitiv sta in crusta crocanta care imbraca ciupercile
- 300 g ciuperci micute si cam de aceeasi dimensiune
- 200 g pateu de pasare de buna calitate
- pesmet
- faina alba
- ulei pentru prajit
- sare
- piper
- 1 lingurita boia iute de ardei
Sosul cu care se servesc ciupercile surpriza
- 100 g maioneza
- 2-3 linguri de zeama de lamaie
- 1 lingura de hran ras fin proaspat, sau conservat (de cumparat)
- sare
- 1 legatura mica de patrunjel verde tocat fin
Preparare
- se spala bine ciupercile
- se amesteca pesmetul cu sare,piper si boia iute de ardei
- se indeparteaza coditele ciupercilor
- se umplu bine ciupercile cu pateu folosind o lingurita
- se pudreaza ciupercile cu faina prin scuturarea bolului- pentru a evita iesirea umpluturii
- se dau ciupercile prin ou batut
- se dau ciupercile prin pesmet
- se prajesc ciupercile in mult ulei incins.La prajire ciupercile trebuie sa pluteasca in ulei pentru a se obtine o crusta frumoasa.Ciupercile se aseaza in tigaie cu umplutura in sus.
- Cand ciupercile se rumenesc frumos se scot din tigaie si se pun pe servetele absorbante
- se servesc calde sau reci cu sos
- ==Sos==
- se amesteca maioneza cu: sare, hrean,zeama de lamaie si putin patrunjel verde tocat marunt
