Din aceleasi categorii:
Ardei grasi pentru umplut
(Diferenta dintre versiuni)
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | == [[Image: | + | == [[Image:Ardeii grasi cu sare.JPG|thumb|right|300x300px|Ardei grasi pentru umplut]][[Image:Ardeii grasi curatati.JPG|thumb|right|300x300px|Ardei grasi pentru umplut]]Descriere == |
Conservati astfel, ardeii pentru umplut se pastreaza bine timp indelungat fara a se modifica gustul sau culoarea . | Conservati astfel, ardeii pentru umplut se pastreaza bine timp indelungat fara a se modifica gustul sau culoarea . | ||
Linia 16: | Linia 16: | ||
*se folosesc doar ardei sanatosi | *se folosesc doar ardei sanatosi | ||
- | *se spala ardeii si li se taie capacelele | + | *se spala ardeii si li se taie capacelele si se indeparteaza cotoarele si semintele<br> |
*se presara sare din abundenta in fiecare ardei si se aseaza unul in altul fara a se rupe | *se presara sare din abundenta in fiecare ardei si se aseaza unul in altul fara a se rupe | ||
- | *se lasa pana | + | *se lasa pana a doua zi, timp in care in fiecare ardei se aduna lichid |
*a doua zi, se spala ardeii cu apa rece si se aseaza in borcan unul in altul, dar in asa fel incat sa poata intra lichid in fiecare dintre ei | *a doua zi, se spala ardeii cu apa rece si se aseaza in borcan unul in altul, dar in asa fel incat sa poata intra lichid in fiecare dintre ei | ||
*se aseaza 2 betisoare curate, in cruce, deasupra ardeilor, pentru a nu le permite sa se ridice | *se aseaza 2 betisoare curate, in cruce, deasupra ardeilor, pentru a nu le permite sa se ridice |
Versiunea de la data 10 august 2011 04:46
Descriere
Conservati astfel, ardeii pentru umplut se pastreaza bine timp indelungat fara a se modifica gustul sau culoarea .
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri
- 20-22 buc ardei grasi galbeni sau verzi( cei rosii se inmoaie in timp si nu rezista peste iarna)
- sare grunjoasa neiodata
- apa fiarta si racita
- 10 buc aspirine netamponate
- 2-3 linguri ulei
Preparare
- se folosesc doar ardei sanatosi
- se spala ardeii si li se taie capacelele si se indeparteaza cotoarele si semintele
- se presara sare din abundenta in fiecare ardei si se aseaza unul in altul fara a se rupe
- se lasa pana a doua zi, timp in care in fiecare ardei se aduna lichid
- a doua zi, se spala ardeii cu apa rece si se aseaza in borcan unul in altul, dar in asa fel incat sa poata intra lichid in fiecare dintre ei
- se aseaza 2 betisoare curate, in cruce, deasupra ardeilor, pentru a nu le permite sa se ridice
- se umple bine borcanul cu apa fiarta si racita in care au fost dizolvate aspirinele ( sa fie ardeii acoperiti cu apa)
- se toarna o pelicula subtire de ulei pentru etansare
- se leaga borcanul la gura si se aseaza in camara sau in beci
- se pastreaza bine pana in vara urmatoare
- cand dorim sa-i folosim, scoatem ardeii din borcan, ii clatim si ii umplem( sunt tari si se folosesc usor iar gustul este neschimbat. In plus, fiind ardei de cultura si nu de sera cum gasim iarna, sunt mai putine chimicale in discutie.
Nota
Reteta apartine mamei mele [1]
blog comments powered by Disqus