Din aceleasi categorii:
Bors taranesc de zarzavat acrit cu visine si corcoduse
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Borsuri, ciorbe si supe Descriere Este foarte gustos, aromat si racoritor.Este foarte hranitor, sanatos, si este consumat cu placere mai ales in perioada de vara sau in p…) |
|||
(5 revizii intermediare neafisate) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | [[ | + | [[Image:Bors taranesc de zarzavat acrit cu visine 1.JPG|thumb|right|300x300px|Bors taranesc de zarzavat acrit cu visine si corcoduse]][[Image:Bors taranesc de zarzavat acrit cu visine.JPG|thumb|right|300x300px|Bors taranesc de zarzavat acrit cu visine si corcoduse]]<br> |
- | Descriere | + | == Descriere == |
- | Este foarte gustos, aromat si racoritor.Este foarte hranitor, sanatos, si este consumat cu placere mai ales in perioada de vara sau in posturi. | + | Este foarte gustos, aromat si racoritor.Este foarte hranitor, sanatos, si este consumat cu placere mai ales in perioada de vara sau in posturi.Are un gust usor fructat.<br> |
+ | <br> | ||
- | ==Ingrediente | + | == Ingrediente == |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | *1 ceapa mare | |
+ | *2 morcovi potriviti | ||
+ | *1 radacina de patrunjel sau pastarnac | ||
+ | *1 telina potrivita | ||
+ | *1 ardei gras | ||
+ | *1 dovlecel mic | ||
+ | *1 mana de fasole verde | ||
+ | *1 legatura de stevie | ||
+ | *1 legatura de leustean | ||
+ | *1 legatura de patrunjel verde | ||
+ | *500 g visine acre | ||
+ | *250 g corcoduse acre | ||
+ | *2-3 linguri ulei | ||
+ | *2-3 rosii | ||
+ | *sare | ||
+ | *piper | ||
- | + | == Preparare == | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | *Se curata si se taie cuburi zarzavaturile, mai putin 1 morcov - care se rade fin. | |
+ | *Intr-un vas se calesc in uleiul incins, ceapa si morcovul ras(doar 2-3 minute, pana ce morcovul incepe sa-si schimbe putin culoarea). | ||
+ | *Se pune pe foc o oala cu 3 litri de apa. | ||
+ | *Se adauga in apa ceapa si radacinoasele taiate marunt.Dovleceii fierband mai repede, se vor adauga putin mai tarziu. | ||
+ | *intr-un vas se adauga corcodusele , visinele si zarzarele crude.Se acopera cu apa si se fierb pana cand se inmoaie pulpa fructelor | ||
+ | *Se lasa la fiert zarzavaturile cam 20 minute. Se potriveste gustul cu sare si piper. | ||
+ | *se acreste cu zeama de fructe | ||
+ | *Se taie si stevia in fasii subtiri si se mai fierbe cateva minute. | ||
+ | *Se toaca marunt leusteanul si patrunjelul. Se presara deasupra, se pune capacul si se opreste focul. | ||
- | + | == Servire == | |
- | + | ||
- | * Rolul morcovului ras si calit este de a colora frumos preparatul. | + | Se serveste calda, dar mai ales rece pe timp de vara, alaturi de o ceapa verde. Mici secrete |
- | * Se pot pune in ciorba si alte legume in functie de gust si anotimp.de exemplu cartofi. | + | |
- | * Dupa gust, borsul poate fi dres cu ou sau nu. | + | *Rolul morcovului ras si calit este de a colora frumos preparatul. |
- | * Borsul de zarzavat poate fi acrit si cu "compot" concentrat din struguri cruzi(agurida}. Gustul este deosebit de bun. | + | *Se pot pune in ciorba si alte legume in functie de gust si anotimp.de exemplu cartofi. |
- | * Legumele se pot inabusi in sucul lor propriu, evitand calirea in ulei.Se obtine un preparat dietetic dar la fel de gustos. | + | *Dupa gust, borsul poate fi dres cu ou sau nu. |
- | * In loc de :morcov, ardei gras si rosii se poate folosi continutul unui borcan de | + | *Borsul de zarzavat poate fi acrit si cu "compot" concentrat din struguri cruzi(agurida}. Gustul este deosebit de bun. |
+ | *Legumele se pot inabusi in sucul lor propriu, evitand calirea in ulei.Se obtine un preparat dietetic dar la fel de gustos. | ||
+ | *In loc de :morcov, ardei gras si rosii se poate folosi continutul unui borcan de [[Zarzavat pentru ciorba]]. | ||
+ | *fructele fierte cu care se acreste ciorba pot fi lasate in oala si servite in farfurie-atentie insa la samburi! | ||
+ | |||
+ | <br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
+ | |||
+ | [[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]] |
Versiunea curenta din 1 iulie 2011 06:04
Cuprins |
Descriere
Este foarte gustos, aromat si racoritor.Este foarte hranitor, sanatos, si este consumat cu placere mai ales in perioada de vara sau in posturi.Are un gust usor fructat.
Ingrediente
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi potriviti
- 1 radacina de patrunjel sau pastarnac
- 1 telina potrivita
- 1 ardei gras
- 1 dovlecel mic
- 1 mana de fasole verde
- 1 legatura de stevie
- 1 legatura de leustean
- 1 legatura de patrunjel verde
- 500 g visine acre
- 250 g corcoduse acre
- 2-3 linguri ulei
- 2-3 rosii
- sare
- piper
Preparare
- Se curata si se taie cuburi zarzavaturile, mai putin 1 morcov - care se rade fin.
- Intr-un vas se calesc in uleiul incins, ceapa si morcovul ras(doar 2-3 minute, pana ce morcovul incepe sa-si schimbe putin culoarea).
- Se pune pe foc o oala cu 3 litri de apa.
- Se adauga in apa ceapa si radacinoasele taiate marunt.Dovleceii fierband mai repede, se vor adauga putin mai tarziu.
- intr-un vas se adauga corcodusele , visinele si zarzarele crude.Se acopera cu apa si se fierb pana cand se inmoaie pulpa fructelor
- Se lasa la fiert zarzavaturile cam 20 minute. Se potriveste gustul cu sare si piper.
- se acreste cu zeama de fructe
- Se taie si stevia in fasii subtiri si se mai fierbe cateva minute.
- Se toaca marunt leusteanul si patrunjelul. Se presara deasupra, se pune capacul si se opreste focul.
Servire
Se serveste calda, dar mai ales rece pe timp de vara, alaturi de o ceapa verde. Mici secrete
- Rolul morcovului ras si calit este de a colora frumos preparatul.
- Se pot pune in ciorba si alte legume in functie de gust si anotimp.de exemplu cartofi.
- Dupa gust, borsul poate fi dres cu ou sau nu.
- Borsul de zarzavat poate fi acrit si cu "compot" concentrat din struguri cruzi(agurida}. Gustul este deosebit de bun.
- Legumele se pot inabusi in sucul lor propriu, evitand calirea in ulei.Se obtine un preparat dietetic dar la fel de gustos.
- In loc de :morcov, ardei gras si rosii se poate folosi continutul unui borcan de Zarzavat pentru ciorba.
- fructele fierte cu care se acreste ciorba pot fi lasate in oala si servite in farfurie-atentie insa la samburi!