Rulouri din dovlecel

Versiunea de la data 16 februarie 2010 08:44

INGREDIENTE

• 3-4 dovlecei tineri si fara seminte
• 1 piept de pui fara os si piele
• 2 morcovi potriviti
• 1-2 ardei grasi sau kapia neaparat rosii(pentru culoare)
• 3-4 fire de usturoi verde
• 300 g cascaval sau branza de capra
• sare si piper

• 3-4 linguri de ulei

MOD DE PREPARARE

1. Se taie dovleceii in felii f subtiri, pe lung ,folosind cutitul pt curatat legumesi se presara cu putina sare.
2. Se caleste in putin ulei pieptul de pui taiat bastonase de grosimea unui creion si lungi de cca 6-7 cm.Se scot pe o farfurie.
3. In uleiul ramas de la calirea pieptului se calesc morcovii taiati bastonase subtiri si de aceeasi lungime cu carnea si usturoiul(taiat si el la fel de lung)
4. Se taie branza si ardeiul la fel ca si celelalte ingrediente.
5. Se aseaza pe masa 1 fasie de dovlecel(daca este necesar se pot alatura chiar mai multe fasii incat sa avem la toate rulourile o latime cat mai egala si putin mai mica decat a ingredientelor.Acestea iesind putin afara din dovlecel si fiind frumos colorate ,vor avea un aspect placut)
6. Se aseaza ingredientele astfel:

   *-1 fasie piept
   *  -1 fasie ard                     
   *  -1 bastonas de morcov
   *  -1 bucata usturoi verde calit
   *  -1 bastonas de cascaval

1. Se ruleaza strans fiecare rulou si se aseaza cu fata in jos(ca sa nu se desfaca ruloul),intr-o tava unsa bune cu unt.Se pun deasupra cateve cubulete de unt sau putin ulei se dupa asezonarea cu sare si piper se dau la cuptor .se coc la foc potrivit pana incep sa se rumeneasca si cascavalul sa se topeasca .Se servesc calde , simple sau cu garnitura de salata .La servire pot fi stropite dupa gust cu putina zeama de lamaie.

NOTA

• Se pot folosi si fasii de vanata,dar acestea oxideaza repede(deci trebuie stropite cu zeama de lamaie) iar fasiile nu sunt la fel de elastice ca si cele din dovlecel-deci ar trebui fie oparite putin fie fripte/prajite putin.