Din aceleasi categorii:
Gem de zmeura
(Diferenta dintre versiuni)
m (a mutat Dulceata de zmeura la Gem de zmeura) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | == [[Image:Gem_de_zmeura_1.jpg|thumb|right|300x300px|gem de zmeura 1]]Descriere == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | Este extrem de aromata si frumos colorata. Se consuma ca atare,sau se foloseste la prepararea diverselor dulciuri | |
| - | + | == Ingrediente == | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *1 kg zmeura | |
| + | *1 kg zahar tos | ||
| + | *1 lingurita sare de lamaie | ||
| - | * se curata fructele de codite | + | == Preparare == |
| - | * se spala fructele sub jet de apa si se scurg bine in strecuratoare | + | |
| - | * se amesteca (doar prin scuturarea vasului)fructele cu zaharul si se lasa vasul cateva ore la rece,pana cand fructele lasa putina zeama | + | *se curata fructele de codite |
| - | * se pune vasul la fiert.In primele minute la foc foarte mic pana se topeste zaharul si apoi la foc iute | + | *se spala fructele sub jet de apa si se scurg bine in strecuratoare |
| - | * se aduna spuma formata | + | *se amesteca (doar prin scuturarea vasului)fructele cu zaharul si se lasa vasul cateva ore la rece,pana cand fructele lasa putina zeama |
| - | * se fierbe pana cand siropul face besicute cam de marimea unei cirese si se opreste focul(cam 15-20 minute) | + | *se pune vasul la fiert.In primele minute la foc foarte mic pana se topeste zaharul si apoi la foc iute |
| - | * cu cateva minute inainte de a opri focul,se adauga sarea de lamaie si se observa o accentuare a culorii preparatului(sarea de lamaie previne zaharisiresa dulcetei) | + | *se aduna spuma formata |
| - | * se acopera vasul cu un prosop curat udat cu apa rece si bine stors si se lasa dulceata sa se raceasca | + | *se fierbe pana cand siropul face besicute cam de marimea unei cirese si se opreste focul(cam 15-20 minute) |
| - | * la racirea completa,se decide daca dulceata are consistenta dorita sau nu.Daca este necesar,se mai fierbe cateva minute | + | *cu cateva minute inainte de a opri focul,se adauga sarea de lamaie si se observa o accentuare a culorii preparatului(sarea de lamaie previne zaharisiresa dulcetei) |
| - | * dulceata se pune rece in borcane-pentru o corecta distribuire a fructelor si siropului | + | *se acopera vasul cu un prosop curat udat cu apa rece si bine stors si se lasa dulceata sa se raceasca |
| - | * daca este corect preparata,dulceata trebuie sa aiba o culoare frumoasa rosiatica si un gust puternic de zmeura.Nu trebuie sa aiba gust de caramel si nici culoare maronie | + | *la racirea completa,se decide daca dulceata are consistenta dorita sau nu.Daca este necesar,se mai fierbe cateva minute |
| - | * borcanele bine inchise si racite se depoziteaza in camara sau in beci. | + | *dulceata se pune rece in borcane-pentru o corecta distribuire a fructelor si siropului |
| - | * se poate pastra si 2 ani,fara probleme | + | *daca este corect preparata,dulceata trebuie sa aiba o culoare frumoasa rosiatica si un gust puternic de zmeura.Nu trebuie sa aiba gust de caramel si nici culoare maronie |
| + | *borcanele bine inchise si racite se depoziteaza in camara sau in beci. | ||
| + | *se poate pastra si 2 ani,fara probleme | ||
| + | |||
| + | [[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]] | ||
Versiunea de la data 21 iunie 2010 05:54
gem de zmeura 1Descriere
Este extrem de aromata si frumos colorata. Se consuma ca atare,sau se foloseste la prepararea diverselor dulciuri
Ingrediente
- 1 kg zmeura
- 1 kg zahar tos
- 1 lingurita sare de lamaie
Preparare
- se curata fructele de codite
- se spala fructele sub jet de apa si se scurg bine in strecuratoare
- se amesteca (doar prin scuturarea vasului)fructele cu zaharul si se lasa vasul cateva ore la rece,pana cand fructele lasa putina zeama
- se pune vasul la fiert.In primele minute la foc foarte mic pana se topeste zaharul si apoi la foc iute
- se aduna spuma formata
- se fierbe pana cand siropul face besicute cam de marimea unei cirese si se opreste focul(cam 15-20 minute)
- cu cateva minute inainte de a opri focul,se adauga sarea de lamaie si se observa o accentuare a culorii preparatului(sarea de lamaie previne zaharisiresa dulcetei)
- se acopera vasul cu un prosop curat udat cu apa rece si bine stors si se lasa dulceata sa se raceasca
- la racirea completa,se decide daca dulceata are consistenta dorita sau nu.Daca este necesar,se mai fierbe cateva minute
- dulceata se pune rece in borcane-pentru o corecta distribuire a fructelor si siropului
- daca este corect preparata,dulceata trebuie sa aiba o culoare frumoasa rosiatica si un gust puternic de zmeura.Nu trebuie sa aiba gust de caramel si nici culoare maronie
- borcanele bine inchise si racite se depoziteaza in camara sau in beci.
- se poate pastra si 2 ani,fara probleme
