Vinete la borcan pentru iarna

Vinete la borcan3

Descriere

Se pregatesc usor si se pot pastra si doi ani de zile Dintr-un kg de vinete proaspete se va umple un borcan de 400 g de conserve

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 5 borcane de 400 g

• 5 kg vinete sanatoase,proaspete si potrivite ca marime
• 6-7 linguri de ulei
• 5 aspirine netamponate

Preparare

• se coc bine vinetele si se curata de coaja (in timpul curatarii,vinetele nu se scufunda in apa si nu se tin sub jet de apa -doar se inmoaie mana in apa curata)
• se pun vinetele intr-un tifon sau un material de perdea curat si se leaga materialul ca o traista
• se agata traista de ceva si se lasa la scurs pana a doua zi-sub efectul gravitatiei scurgerea este foarte eficienta
• se rastoarna vinetele intr-un vas si se rup fasii
• se adauga aspirinele dizolvate intr-o ceasca de apa si 3-4 linguri de ulei
• se amesteca bine si se indeasa vinetele in borcane
• se pune deasupra,in fiecare borcan cate putin ulei si si se capseaza bine
• borcanele se aseaza la fiert intr-un vas cu apa rece pe fundul caruia se pune un gratar-se pot pune si capace de borcan folosite ,cu gura in jos
• se lasa sa fiarba la foc potrivit timp de 45 minute de cand incepe apa sa fiarba
• se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in beci sau in camara

Autor

[1] [Category:Conserve_din_legume_si_fructe]