Din aceleasi categorii:
Tocana cu carne de porc
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image:Tocana_de_carne_de_porc2.jpg|thumb|300x300px|Tocana de carne de | + | [[Image:Tocana_de_carne_de_porc2.jpg|thumb|right|300x300px|Tocana de carne de porc]] |
| + | [[Image:Tocana de carne de porc3.jpg|thumb|right|300x300px|Tocana de carne de porc]] | ||
| + | [[Image:Tocana de carne de porc1.jpg|thumb|right|300x300px|Tocana de carne de porc]] | ||
== Descriere == | == Descriere == | ||
| - | + | Este un preparat gustos si consistent care se prepara mai ales iarna. Se pregateste simplu si are putine ingrediente. | |
| - | Este un preparat gustos si consistent care se prepara mai ales iarna Se pregateste simplu si are putine ingrediente | + | |
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | |||
Cantitatile sunt pentru 4-5 portii | Cantitatile sunt pentru 4-5 portii | ||
| - | *800 g pulpa de porc fara grasime si fara oase | + | * 800 g pulpa de porc fara grasime si fara oase |
| - | *3-4 cepe | + | * 3-4 cepe |
| - | *1 ardei gras sau pasta de ardei gras din camara | + | * 1 ardei gras sau pasta de ardei gras din camara |
| - | *3-4 linguri ulei | + | * 3-4 linguri ulei |
| - | *2-3 linguri pasta de tomate | + | * 2-3 linguri pasta de tomate |
| - | *500 ml suc de rosii sau rosii in suc de rosii | + | * 500 ml suc de rosii sau rosii in suc de rosii |
| - | *sare | + | * sare |
| - | *piper | + | * piper |
| - | *0.5 lingurita de zahar | + | * 0.5 lingurita de zahar |
| - | *1-2 catei de usturoi | + | * 1-2 catei de usturoi |
| - | *patrunjel verde | + | * patrunjel verde |
== Preparare == | == Preparare == | ||
| + | * se spala si se portioneaza carnea in cubulete mici | ||
| + | * se curata si se taie marunt ceapa | ||
| + | * ardeiul se curata si se taie fideluta | ||
| + | * se incalzeste uleiul intr-o cratita si se pune carnea la prajit | ||
| + | * se prajeste pana cand capata o culoare frumoasa | ||
| + | * se adauga ceapa si se amesteca bine | ||
| + | * se fierb impreuna ceapa si carnea | ||
| + | * se asezoneaza cu sare, piper si zahar | ||
| + | ** zaharul va echilibra aciditatea sucului de rosii si va da mancarii un gust placut | ||
| + | * se mai adauga 1 cana de apa calduta si se continua fierberea | ||
| + | * cand carnea este aproape fiarta, se adauga sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa | ||
| + | * se taie patrunjelul si o parte se adauga in mancare impreuna cu usturoiul taiat felii subtiri | ||
| + | * cand carnea este foarte bine fiarta si sosul este destul de scazut, se opreste focul si se presara patrunjel verde deasupra | ||
| - | + | == Servire == | |
| - | + | Se serveste cu mamaliga calda, muraturi, ardei copti sau castraveti murati. | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
== Autor == | == Autor == | ||
| - | |||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 19 aprilie 2010 04:12
Cuprins |
Descriere
Este un preparat gustos si consistent care se prepara mai ales iarna. Se pregateste simplu si are putine ingrediente.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 portii
- 800 g pulpa de porc fara grasime si fara oase
- 3-4 cepe
- 1 ardei gras sau pasta de ardei gras din camara
- 3-4 linguri ulei
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 500 ml suc de rosii sau rosii in suc de rosii
- sare
- piper
- 0.5 lingurita de zahar
- 1-2 catei de usturoi
- patrunjel verde
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea in cubulete mici
- se curata si se taie marunt ceapa
- ardeiul se curata si se taie fideluta
- se incalzeste uleiul intr-o cratita si se pune carnea la prajit
- se prajeste pana cand capata o culoare frumoasa
- se adauga ceapa si se amesteca bine
- se fierb impreuna ceapa si carnea
- se asezoneaza cu sare, piper si zahar
- zaharul va echilibra aciditatea sucului de rosii si va da mancarii un gust placut
- se mai adauga 1 cana de apa calduta si se continua fierberea
- cand carnea este aproape fiarta, se adauga sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa
- se taie patrunjelul si o parte se adauga in mancare impreuna cu usturoiul taiat felii subtiri
- cand carnea este foarte bine fiarta si sosul este destul de scazut, se opreste focul si se presara patrunjel verde deasupra
Servire
Se serveste cu mamaliga calda, muraturi, ardei copti sau castraveti murati.
