Pastrav prajit cu sos aromat

Descriere

Aromat, fin si simplu.Se prepara cu usurinta si de catre cei cu mai putina experienta in bucatarie.Poate fi servit la o cina romantica sau la un pranz rafinat.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 1 portie

• 1 pastrav de 250 g
• 50 g bacon
• 2 catei de usturoi
• 1 legatura de patrunjel verde
• 1 ceasca de vin alb
• 1 lingura de coniac
• sare
• piper
• 4-5 linguri faina alba
• 5-6 linguri ulei pentru prajit
• 2-3 linguri zeama de lamaie

Preparare

• pestele eviscerat si spalat,se asezoneaza cu sare si piper atat in interior cat si in exterior
• se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste pe ambele parti in ulei bine incins
• in alta tigaie incinsa, se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri
• in grasimea lasata de bacon si peste el, se adauga :usturoiul pisat marunt, patrunjelul taiat fin, sare si piper
• se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac
• se amesteca 1 lingura de faina cu putina apa si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute.
• se potriveste gustul cu sare, piper si zeama de lamaie
• se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald, impreuna cu bucati de lamaie

[1]