Din aceleasi categorii:
Orez bulgaresc (cu legume)
Revizia pentru 3 noiembrie 2010 17:39; Admin (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Este un pilaf cu legume. Are gust placut si aspect pe masura de la legumele cu care se combina orezul.
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 4 portii.
- 4-5 linguri ulei
- 1 ceapa potrivita, taiata marunt
- 2 ardei grasi taiati cuburi (colorati diferit, daca se poate)
- 5-6 ciuperci taiate felii subtiri
- 4-5 rosii taiate cubulete
- 1 cana orez
- 4 pulpe superioare de pui
- optional - varianta de post se pregateste fara carne
- 1 lingura de unt
- optional - varianta de post se pregateste fara unt
- 1 legatura patrunjel verde tocat marunt
- sare
- piper
Preparare
- intr-un vas mai incapator, se pune uleiul la incins
- pentru varianta cu carne se pune separat pulpele de pui la fiert
- se calesc usor :ceapa, ciupercile si ardeiul gras, adaugand sare si piper
- se adauga orezul bine spalat si scurs si se amesteca
- se adauga sucul de rosii si pasta de tomate
- pentru a da orezului un aspect mai placut, rosile se pot decoji inainte de a se taia cubulete
- se toarna deasupra 3 cani de apa
- pentru un gust mai bun se poate inlocui cu zeama dupa pulpele de pui fierte sau supa de legume pentru varianta de post
- pentru varianta cu carne se adauga pulpele de pui fierte
- se amesteca usor, si se da vasul la cuptor, pentru 30 min
- NOTA: daca capacul vasului este din plastic, pentru a preveni eventualele neplaceri puteti folosii o folie de aluminiu in doua straturi cu 15-20 de gauri facute cu scobitoarea in loc de capac
- se verifica gustul si daca mai este nevoie, se mai adauga sare sau piper
- cand orezul este fiert, se scoate vasul din cuptor
- acum se poate adauga si untul, pentru un plus de gust-varianta de dulce
- in acest caz, se mai da orezul la cuptor pentru cateva minute, pana se obtine din nou o crusta frumoasa
- se poate prepara si cu carne.Carnea se inabusa separat si se adauga in vas inainte de introducerea la cuptor-varianta de dulce
Servire
Deasupra se presara verdeata tocata. Se serveste cald sau rece, ca fel de sine statator sau ca o garnitura.
