Din aceleasi categorii:
Nuci umplute cu crema
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Deserturi ==Ingrediente== Prepararea cojilor de nuca se face cu o matrita speciala care se gaseste la magazinele de menaj Coacerea cojilor de nuca se face pe flacara araga…) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
| + | |||
| + | ==Descriere== | ||
| + | |||
| + | Foarte fragede si deosebit de gustoase.Desert desuet, din vremea tineretii mele dar care amuza si incanta deopotriva.Este un desert caruia trebuie sa-i mai fie acordata o sansa, in sensul ca merita incercat. | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| + | |||
Prepararea cojilor de nuca se face cu o matrita speciala care se gaseste la magazinele de menaj | Prepararea cojilor de nuca se face cu o matrita speciala care se gaseste la magazinele de menaj | ||
Coacerea cojilor de nuca se face pe flacara aragazului | Coacerea cojilor de nuca se face pe flacara aragazului | ||
| - | + | ||
| + | Cojile de nuca | ||
* 200 g untura | * 200 g untura | ||
| Linia 15: | Linia 21: | ||
* faina cat cuprinde | * faina cat cuprinde | ||
| - | + | Crema | |
| - | 200 g unt | + | * 200 g unt |
* 200 g zahar pudra cernut | * 200 g zahar pudra cernut | ||
* 3 galbenusuri crude | * 3 galbenusuri crude | ||
| Linia 25: | Linia 31: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | + | Cojile de nuca | |
* se freaca bina ouale cu zaharul pana cand se obtine o spuma | * se freaca bina ouale cu zaharul pana cand se obtine o spuma | ||
| Linia 33: | Linia 39: | ||
* se scot jumatatile de coaja si cand sunt reci se indeparteaza surplusul de aluat | * se scot jumatatile de coaja si cand sunt reci se indeparteaza surplusul de aluat | ||
| - | + | Crema | |
* se freaca spuma galbenusurile crude cu zaharul si aromele | * se freaca spuma galbenusurile crude cu zaharul si aromele | ||
| - | * se spumeaza untul si se amesteca cu galbenusurile putin cate putin pentru a nu se | + | * se spumeaza untul si se amesteca cu galbenusurile putin cate putin pentru a nu se taia crema |
* se amesteca cu nucile macinate si esenta de rom | * se amesteca cu nucile macinate si esenta de rom | ||
| - | * in crema se pot adauga si marginile cojilor de nuca | + | * in crema se pot adauga si marginile cojilor de nuca zdrobite fin |
| - | * | + | * se umplu cojile de nuca si se unesc 2 cate 2 |
* sunt niste fursecuri gustoase si aspectuase,care se fragezesc odata cu trecerea timpului | * sunt niste fursecuri gustoase si aspectuase,care se fragezesc odata cu trecerea timpului | ||
| + | |||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 4 decembrie 2010 05:35
Descriere
Foarte fragede si deosebit de gustoase.Desert desuet, din vremea tineretii mele dar care amuza si incanta deopotriva.Este un desert caruia trebuie sa-i mai fie acordata o sansa, in sensul ca merita incercat.
Ingrediente
Prepararea cojilor de nuca se face cu o matrita speciala care se gaseste la magazinele de menaj Coacerea cojilor de nuca se face pe flacara aragazului
Cojile de nuca
- 200 g untura
- 2 oua
- 2 pahare cu zahar
- 1 lingurita de amoniac alimentar stins cu putin otet
- arome
- 1-2 lingurite de cacao
- 0.5 lingurita de sare
- faina cat cuprinde
Crema
- 200 g unt
- 200 g zahar pudra cernut
- 3 galbenusuri crude
- esenta de rom
- 200-250 g nuci prajite si macinate
Preparare
Cojile de nuca
- se freaca bina ouale cu zaharul pana cand se obtine o spuma
- se amesteca ouale cu untura,aromele,cacao cernuta si sarea
- se adauga amoniacul stins si faine si se framanta un aluat fraged
- se formeaza bilute de aluat care se introduc in lacasul formelor si se coc pe flacara aragazului
- se scot jumatatile de coaja si cand sunt reci se indeparteaza surplusul de aluat
Crema
- se freaca spuma galbenusurile crude cu zaharul si aromele
- se spumeaza untul si se amesteca cu galbenusurile putin cate putin pentru a nu se taia crema
- se amesteca cu nucile macinate si esenta de rom
- in crema se pot adauga si marginile cojilor de nuca zdrobite fin
- se umplu cojile de nuca si se unesc 2 cate 2
- sunt niste fursecuri gustoase si aspectuase,care se fragezesc odata cu trecerea timpului
