Din aceleasi categorii:
Gogosi ca la bunica
Revizia pentru 26 ianuarie 2011 10:18; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Infuriate ca mai toate gogosile, dulci si aromate, te imbie cu mirosul lor irezistibil.Cu gustul lor bogat, trezesc dulci amintiri despre copilarie si nu numai.
Ingrediente
- 1 cana lapte batut
- 2-3 linguri smantana grasa
- 2 oua
- 1 cub de drojdie proaspata
- 1 cana de zahar
- 1 lingurita de sare
- 3-4 linguri ulei pentru framantat
- coaja rasa de lamaie sau esente dupa gust
- faina cat cuprinde-aprox 1 kg
- ulei pentru prajit
Preparare
- se face o maia din: drojdie,1 lingurita de zahar ,1-2 linguri apa calduta si 1-2 linguri faina
- se lasa maiaua sa creasca la loc cald csi acoperita cam 15 minute- pana cand volumul este dublu
- intr-un lighenas se cerna faina
- peste faina se adauga ouale batute cu zaharul,aromele si sarea
- se adauga smantana,laptele batut si maiaua
- se framanta bine un aluat elastic si mai moale- ca la cozonaci.Se ung mainile cu ulei in timpul framantatului.Daca nu sunteti dispusi sa framantati mult aluatul i-l bateti de masa cam de 100 de ori.In acest timp aluatul devine fin ,elastic si aminteste de lobul urechii
- se pune ligheanul la loc cald si ferit de curenti ca sa creasca .Se acopera vasul cu un servet
- cresterea dureaza cam 1 ora timp in care aluatul isi dubleaza volumul
- pe masa presarata cu faina se intinde o foaie cam de 1 cm grosime din care se taie gogosi cu un pahar dat prin faina
- se lasa gogosile sa mai creasca putin pe masa si apoi se prajesc in mult ulei incins
- se scurg pe prosoape absorbante si se pudreaza calde
- se servesc fierbinti alaturi de o limonada sau o socata rece