Gem de zmeura

(Diferenta dintre versiuni)

Versiunea de la data 28 august 2010 08:29

Este extrem de aromata si frumos colorata. Se consuma ca atare, sau se foloseste la prepararea diverselor dulciuri

se curata fructele de codite
se spala fructele sub jet de apa si se scurg bine in strecuratoare
se amesteca (doar prin scuturarea vasului)fructele cu zaharul si se lasa vasul cateva ore la rece, pana cand fructele lasa putina zeama
se pune vasul la fiert.In primele minute la foc foarte mic pana se topeste zaharul si apoi la foc iute
se aduna spuma formata
se fierbe pana cand siropul face besicute cam de marimea unei cirese si se opreste focul(cam 15-20 minute)
cu cateva minute inainte de a opri focul, se adauga sarea de lamaie si se observa o accentuare a culorii preparatului(sarea de lamaie previne zaharisiresa dulcetei)
se acopera vasul cu un prosop curat udat cu apa rece si bine stors si se lasa dulceata sa se raceasca
la racirea completa, se decide daca dulceata are consistenta dorita sau nu.Daca este necesar, se mai fierbe cateva minute
dulceata se pune rece in borcane-pentru o corecta distribuire a fructelor si siropului
daca este corect preparata, dulceata trebuie sa aiba o culoare frumoasa rosiatica si un gust puternic de zmeura.Nu trebuie sa aiba gust de caramel si nici culoare maronie
borcanele bine inchise si racite se depoziteaza in camara sau in beci.
se poate pastra si 2 ani, fara probleme

blog comments powered by Disqus

Versiunea de la data 16 august 2010 10:08 (vizualizati sursa) Mamitzu (Discutie \| contributii) ← Diferenta anterioara		Versiunea de la data 28 august 2010 08:29 (vizualizati sursa) Mamitzu (Discutie \| contributii) Diferenta urmatoare →
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Gem_de_zmeura_4~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zmeura 4]][[Image:Gem de zmeura 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zmeura 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zmeura 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]Descriere ==	+	== [[Image:Gem_de_zmeura.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zmeura]][[Image:Gem de zmeura 4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zmeura]][[Image:Gem de zmeura 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zmeura]][[Image:Gem de zmeura 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zmeura]][[Image:Gem de zmeura 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zmeura]]Descriere ==

	Este extrem de aromata si frumos colorata. Se consuma ca atare, sau se foloseste la prepararea diverselor dulciuri		Este extrem de aromata si frumos colorata. Se consuma ca atare, sau se foloseste la prepararea diverselor dulciuri