Din aceleasi categorii:
Friptura de miel la gratar/disc
Revizia pentru 8 aprilie 2010 04:18; Admin (Discutie | contributii)
Cuprins |
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 3-4 persoane
- 1 kg pulpa de miel fara os si piele
- zeama de lamaie
- 5-6 catei de usturoi
- sare
- piper
- cimbru
- 3-4 linguri de ulei
Preparare
- se spala si se portioneaza bucatile de carne incat sa aiba marimea unei fripturi obisnuite si cam aceeasi grosime
- pentru a se frige toate odata
- se piseaza fin usturoiul
- se face un amestec din: usturoi, ulei, sare, piper, putin cimbru si zeama de lamaie
- se ung bucatile de carne cu acest amestec si se lasa sa se patrunda aromele macar 1 ora
- inainte de a frige carnea pe gratar/disc, trebuie sa ne asiguram ca bucatile de carne au aceeasi temperatura cu a mediului
- se scoate carnea din timp din frigider
- se unge bine gratarul/discul cu slanina sau cu ulei si se aseaza carna dupa ce l-ati incins
- se rumeneste bine carnea fara sa o ardem
Servire
Se serveste calda, cu salata de sezon.
Mici secrete
In timpul frigerii, se poate unge friptura cu o parte din amestecul in care a fost macerata carnea.