Din aceleasi categorii:
Foaie de rulada
Revizia pentru 21 februarie 2013 07:30; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Pufoasa, cu gust placut de vanilie sau coaja rasa de lamaie, se prepara foarte usor si se poate umple cu diverse creme sau gemuri.
Ingrediente
Cantitatile sunt suficiente pentru tava mare de tabla de la aragaz
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina
- arome
- 0.5 lingurita sare
- zahar pudra pentru pudrat foaia de rulada
Preparare
- se bat albusurile spuma tare cu putina sare
- se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si aromele
- se amesteca usor galbenusurile cu albusul (se adauga albus batut in spuma de galbenus)
- se toarna compozitia in tava captusita cu hartie de calc
- se coace la foc potrivit pana cand scobitoarea iese curata din aluat sau pana cand hartia de copt se desprinde de aluat
- se scoate foaia din tava si se pudreaza cu zahar pudra (pentru a nu se lipi in timpul rularii)
- se scoate hartia si se ruleaza foaia intr-un prosop umed bine stors
- se tine foaia in prosop pana cand se raceste
- se desface foaia si se unge fie cu o crema fie cu gem-dupa gust
- la exterior rulada se glazureaza, se unge cu o crema sau se pudreaza cu zahar
