Din aceleasi categorii:
Dovlecei umpluti cu carne
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== [[Image:Dovlecei_umpluti_cu_carne_3.jpg|thumb|right|300x300px|Dovlecei umpluti cu carne 3]][[Image:Dovlecei umpliti cu carne 4.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Ingrediente == | == [[Image:Dovlecei_umpluti_cu_carne_3.jpg|thumb|right|300x300px|Dovlecei umpluti cu carne 3]][[Image:Dovlecei umpliti cu carne 4.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 2.jpg|thumb|right|300x300px]][[Image:Dovlecei umpluti cu carne 1.jpg|thumb|right|300x300px]]Ingrediente == | ||
| - | + | ==Descriere== | |
| + | Dovleceii umpluti sunt o mancare de inceput de vara.Gustosi, aromati, pufosi si foarte aspectuosi. | ||
*3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | *3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut | ||
*2-3 cepe potrivite | *2-3 cepe potrivite | ||
| Linia 18: | Linia 19: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *se spala ,se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut. | + | *se spala, se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut. |
| - | *bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura ,lasand peretii cat mai subtiri | + | *bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura, lasand peretii cat mai subtiri |
*prepararea umpluturii se face ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau vinete umplute cu carne | *prepararea umpluturii se face ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau vinete umplute cu carne | ||
*umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne | *umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne | ||
*este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata dovleceilor | *este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata dovleceilor | ||
| - | *se servesc calzi,cu smantana,mamaliga si ardei iute | + | *se servesc calzi, cu smantana, mamaliga si ardei iute |
== AUTOR == | == AUTOR == | ||
Versiunea de la data 3 august 2010 09:59
Cuprins |
Dovlecei umpluti cu carne 3
Ingrediente
Descriere
Dovleceii umpluti sunt o mancare de inceput de vara.Gustosi, aromati, pufosi si foarte aspectuosi.
- 3 kg dovlecei potriviti ca marime ,din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut
- 2-3 cepe potrivite
- 1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita)
- 200 g orez cu bobul rotund
- 3-4 rosii pentru "capace"
- 1 legatura marar verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 lingurita de sare
- piper dupa gust
- 2 oua
- 500 ml suc de rosii
- 2-3 linguri pasta de tomate
- cateva linguri de faina
- bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti
Preparare
- se spala, se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut.
- bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura, lasand peretii cat mai subtiri
- prepararea umpluturii se face ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau vinete umplute cu carne
- umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne
- este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata dovleceilor
- se servesc calzi, cu smantana, mamaliga si ardei iute
